수수 유약 순무 sl-x.jpg 남부 제철 농산물에 대한 주간 가이드 인 Farm Stand에 다시 오신 것을 환영합니다.
레드 삭스 스타일의 컴백에서 스칼렛 오하라를 주먹을 움켜 쥐고 하늘을 향해 '신이 나의 증인 이시니 다시는 배고프지 않을거야'라고 외치던 뿌리 채소 순무가 굳어 졌을뿐만 아니라 남부의 수완의 상징이자 남부의 가장 존경받는 요리사들이 가장 좋아하는 재료이기도합니다.
순무 소비를 지역 BBQ 조인트에서 가끔 주문하는 것으로 제한한다면 (맥 앤 치즈를 정말로 원하더라도) 순무가 수프에서 측면, 로스팅 또는 으깬 것까지 얼마나 다재다능한 지 알지 못했습니다. 감자에 순무를 Casey Affleck이 Ben에게주는 것처럼 생각하면됩니다.
순무 특성
- 첫 번째 본능은 더 큰 순무를 선택하는 것이지만 흠집이없는 작은 전구와 밝은 보라색 아래쪽 절반을 찾으십시오. 큰 순무는 더 쓴 맛이 나고 뒷맛이 매운 경향이 있습니다.
- 순무 채소도 요리하려는 경우 잎이 여전히 순무에 붙어 있고 시들거나 노랗게 변하지 않는지 확인하십시오.
- 즉, 순무를 집으로 가져 오면 채소를 분리하여 씻고 말리고 종이 타월로 포장 한 다음 냉장고의 비닐 봉지에 넣어 보관합니다. 순무를 비닐 봉지에 담아 크리스 퍼에 보관하여 신선하게 보관하십시오. 운이 좋으면 뿌리 지하실이 있으면 그대로 두십시오.
- 순무를 날 것으로 먹고 싶다면 만돌린으로 썰어 바삭 바삭하면서도 씹는면에서 다루기 쉽습니다.
만들 순무 조리법
이 순무 레시피를 시도해보고 어떻게 즐기는 지 알려주십시오.