그녀의 멋진 요리 책 중 하나를 읽거나, TV에서 그녀를 보거나, 그녀와 함께 인스 타 그램에서 '휴식'운동 격리 , 우리는 오랫동안 요리 스타이자 내슈빌 출신 인 Carla Hall을 좋아했습니다.
새로운 인터뷰에서 Delish.com , Hall은 Soul Food가 그녀에게 의미하는 바와 미국 문화에서의 중요성에 대해 공개적으로 말했습니다. 우리는 유명 셰프의 통찰력있는 논평에 감동했습니다. '흑인으로서 우리는 어디에나 있습니다. 우리의 음식은 어디에나 있습니다. 그러나 아마도 400 년 전 Soul Food가 영향을받은 방식으로 인해 더 많은 영향을받을 수있을수록 우리는 더 부자입니다.”그녀는 음식 매체에 말했다. 스미소니언 국립 아프리카 계 미국인 역사 및 문화 박물관 워싱턴 D.C.에서 그녀는 Soul Food의 방대한 범위를 깨달았습니다. '내가 그곳에 있었고 전국의 모든 흑인에 대한 광대 한 인식을보기 전까지는 그에 대해 생각한 적이 없었습니다. 남부가 소울 푸드를 소유하고 있다고 생각했습니다. 그곳이 제가 사는 곳이기 때문입니다. '
이전에 Hall은 남부 생활 그녀가 'Soul Food'라는 문구에 대문자를 요구한다고 믿는 이유 : '보통 요리는 특정 장소에서 왔기 때문에 대문자로 표시됩니다. 음, 우리 [흑인]은 장소가 없습니다. 장소 나 국가에 붙일 수없는 것은 내 잘못이 아닙니다.”라고 그녀는 강력한 성명을 통해 말했습니다. 우리는 확실히 그 조언에 귀를 기울이고 여기서부터 요리를 활용할 것입니다.
Delish.com 인터뷰가 끝날 때 Hall은 자신이 좋아하는 Soul Food 요리 책을 공유했습니다. 우리에게 두 가지 뛰어난 점은 무엇입니까? 먼저, SOUL : 150 가지 요리법에서 요리사의 요리 진화 작성자 : Todd Richards ( 구입 : $ 22.88; Amazon.com ). 사실, 우리는 책이 Oxmoor House에서 출판 되었기 때문에 약간 편향되어 있습니다. 남부 생활 의 도서 부문. 피 멘토 치즈와 팬에 구운 오크라를 곁들인 구운 복숭아 토스트부터 허니 머스타드와 발효 램프, 파운드 케이크, 휘핑 크림을 곁들인 프라이드 치킨 모래 주머니에 이르기까지 수상 경력에 빛나는이 2018 년 요리 책에서 선택할 수있는 감칠맛 나는 요리법이 부족하지 않습니다. 두 번째 , 우리는 요리사 Lazarus Lynch의 열렬한 팬입니다. 남부 요리사의 아들 : Cook with Soul ( 구입 : $ 16.70; Amazon.com ). 데뷔 요리 책은 뉴욕 퀸즈에서 소울 푸드 레스토랑을 운영 한 가이아나 출신의 어머니와 앨라배마 태생의 아버지의 아들에게서 나 왔으며 Shrimp, Crazy Creamy Cheddar Grits, Cornflake-Crusted Fried Green Tomatoes와 같은 인기 요리가 포함 된 100 가지 이상의 요리법을 제공합니다. Chipotle Ranch와 함께. 우리 입은 이미 물을주고 있습니다.
오늘 밤 우리의 식탁에 어떤 소울 푸드가 더할까요? 이것은 현재 우리가 생각할 수있는 모든 것에 관한 것입니다. 그러니 실례하면 몇 가지 조사를해야합니다.