우리 부엌에서신선한 겨울 과일, 최고의 고르곤 졸라 치즈 및 시간을 절약하는 요리 조언에 대한 Test Kitchens 전문가의 훌륭한 팁.티 그의 해의 칠레 복숭아와 천도 복숭아는 달콤한 놀라움입니다. 느슨하게 닫은 종이 봉지에서 익히기 위해 카운터에 남겨두면 향기롭고 육즙이 많아집니다. 여름의 신선함을 조금 찾고 싶을 때 손에서 먹거나 크림 같은 커스터드로 가득 찬 타르트를 토핑하기에 적합합니다.
복숭아와 마찬가지로 천도 복숭아는 상온에서 가장 맛이 좋으므로 서빙 직전에 타르트에 첨가하십시오. 더 가벼운 옵션을 원하면 계란을 생략하고 지시에 따라 계란 대용품 1 컵과 저지방 우유를 사용하여 커스터드를 준비하십시오.
블루 헤븐
풍부하고 크리미 한 고르곤 졸라는 이탈리아에서 가장 유명한 치즈 중 하나이며 많은 조리법에서 인기있는 재료입니다. 부서진 고르곤 졸라의 작은 용기에 익숙 할 수도 있지만, 호일로 포장 된 웨지의 전문 시장에서도 구할 수 있습니다. 고르곤 졸라가 노화됨에 따라 호일 아래에 적갈색 껍질이 생기고 풍미가 더 선명하고 뚜렷해집니다. 단단하고 부서지기 쉬운 Gorgonzola piccante는 부드럽고 달콤한 Gorgonzola 돌체보다 훨씬 오래 숙성됩니다. 이 다용도 치즈를 사용하는 50 가지 이상의 믿을 수 없을 정도로 쉽고 맛있는 방법을 보려면 myrecipes.com .
더블 디너
다음에 냄비 로스트 또는 햄을 구울 때 여분의 오븐 공간을 활용하십시오. 오래 끓는 스파게티 소스, 칠리 또는 스튜를 더치 오븐에서 굽는 것은 스토브를 많이 젓지 않고도 풍미를 끌어 내고 고기를 부드럽게 만드는 쉬운 방법입니다. 그리고 또 다른 저녁 식사는 주 후반에 준비됩니다.
지시에 따라 좋아하는 레시피를 준비하고 고기와 야채를 볶고 남은 재료를 추가합니다. 종기에 가져다; 열에서 제거하고 꼭 맞는 뚜껑이나 튼튼한 알루미늄 호일의 이중 레이어로 덮으십시오. 325 ° ~ 350 ° 오븐으로 옮겨 끓입니다.
무엇을 요리합니까?
우리 모두는 추운 날씨에 편한 음식의 단순한 장점을 즐깁니다. 올해 중 가장 좋아하는 요리법이 있다면 시도해보고 싶습니다. Google에서 게시하는 각 레시피에 대해 지금 $ 20와 남부 생활 연간 요리법 요리 책 1 월에. 레시피를 이메일로 보내주세요.sl_foodedit@timeinc.com.
'Fresh-Picked Ideas For Winter'는 Southern Living 2008 년 1 월호에서 발췌 한 것입니다.