스타 아니스 란?크레딧 : Michelle Arnold / EyeEm / Getty Images스타 아니스는 가장 평가되지 않고 잘 사용되지 않는 향신료 일 수 있습니다. 양념 선반에이 짙은 갈색의 꽃 모양의 씨앗 꼬투리가 들어있는 병이 있다면 아마도 그 병으로 무엇을해야할지 모를 것입니다.
병을 열고 냄새를 맡으면 아직 신선하다면 검은 감초가 떠오를 것입니다. 많은 사람들이 스타 아니스를 아니스 씨앗 또는 회향 씨앗과 비교하며 비슷한 향과 맛을 가지고 있지만 스타 아니스가 더 강하고 날카 롭습니다. 식물 적으로 말하면이 세 가지 향신료는 모두 매우 다릅니다. 스타 아니스는 상록수에서, 아니스 씨앗은 덤불에서, 회향 씨앗은 구근에서 나옵니다.
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스타 아니스는 가장 일반적으로 전체 조각으로 판매되지만 깨진 조각 (일반적으로 더 저렴함)과지면 형태로 구입할 수도 있습니다. 중국식 오향 분말이 있다면, 스타 아니스 가루는이 클래식 블렌드의 다섯 가지 향신료 중 하나입니다.
스타 아니스로 요리 할 때 약간의 효과가 있으므로 가벼운 손을 사용하십시오. (이것이 익숙하지 않은 경우 중국식 오향 분말이 스타 아니스로 요리하는 좋은 방법 인 이유입니다.) 좋아하는 애플 파이 또는 호박 빵 레시피에 스타 아니스 가루를 추가하여 깊이와 따뜻함을 더하세요. 계피 나 정향이 들어간 요리와 잘 어울립니다.
전체 스타 아니스는 펀치 보울이나 절인 과일 또는 채소 한 병 안에 떠 다니는 사랑스러워 보입니다. 그것은 또한 멀링 향신료로 사용하거나 매운 단순 시럽을 만드는 데 사용할 수 있습니다.