레드 슬로우 쿠커크레딧 : Devrim_PINAR / Getty Images우리 모두는 슬로우 쿠커 (및 멀티 쿠커)가 대량 요리에 적합하다는 것을 알고 있지만, 무엇을해야할지 아는 것보다 더 많은 음식을 얻게된다면 어떨까요? 물론 저장하십시오. 수프와 스튜와 같은 많은 천천히 조리 된 요리는 하루나 이틀 후에 맛이 더 좋아지고 아름답게 얼기도합니다.
물론 적절하게 보관한다면.
천천히 익힌 남은 음식을 저장하는 올바른 방법과 잘못된 방법이 있습니다. 잘못된 방법은 쉬운 방법입니다. 슬로우 쿠커에서 삽입물을 꺼내서 내용물을 약간 식힌 다음 뚜껑을 덮어 냉장고에 보관하고 싶을 수 있습니다. 그런 다음 먹을 시간이되면 예열 된 슬로우 쿠커베이스에 삽입물을 다시 꽂아 음식을 데 웁니다. 세척 할 저장 용기 나 추가 냄비와 팬이 없습니다! 이러지 마세요! 부디!
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이것은 두 가지 이유로 나쁜 생각입니다. 첫째, 남은 음식이 재가열되는 데 시간이 너무 오래 걸리기 때문에 해로운 박테리아의 번식지가 될 수 있습니다. 둘째, 뜨거운 바닥에 냉각 된 슬로우 쿠커 인서트를 놓으면 인서트가 깨질 수 있습니다.
에 따르면 Crock-Pot의 전문가 : '식기 온도가 165 ° F 이상으로 올라가고 음식이 부드러워 지도록 식힌 석기 및 식힌 음식으로 요리 할 때 즉시 판독 온도계를 사용하는 것이 좋습니다. 석기 (냉장 상태이든 상온이든)를 예열 된 저속 쿠커 받침대에 두지 마십시오. '
남은 음식을 저장하는 가장 좋은 방법은? 슬로우 쿠커에서 남은 음식을 재 밀봉 가능한 용기로 옮기고 냉장고 나 냉동고에 보관하기 만하면됩니다. 스토브, 오븐 또는 전자 레인지에서 재가열합니다.
우리 모두는 설거지를 덜하기 위해 노력하지만 주방의 안전은 여전히 최우선입니다.