올드 스쿨 스쿼시 캐서롤크레딧 : Greg DuPree어느 가정에서나 사촌, 삼촌 또는 할머니가 말하지 않은 음식을 먹으며 종종 특정 가족 휴가 축하 행사와 동의어가 될 수있는 특별한 요리가 있습니다. 우리 가족에서는 이모가 Lime Delight Jell-O 샐러드의 도발적인 베이킹 접시를 보여주지 않고 부활절이 옳지 않습니다. 아버지가 유명한 소시지 공을 만들기 위해 부엌에 들어 가지 않고는 크리스마스 아침이 똑같지 않습니다. 그리고 할머니 께서 특별히 요청하신 스쿼시 캐서롤 없이는 추수 감사절 점심이 없습니다. 그들은 차갑고 거의 손대지 않은 채 앉아 있지만 그녀는 깨끗하게 긁어냅니다.
매년 우리는 가족의 양쪽 모두를 보는 추수 감사절 축하 행사를 개최합니다. 즉, 녹두와 콘 브레드 드레싱과 같은 좋아하는 캐서롤을 반복적으로 범하는 사람들이 자주 있습니다. 찬장. 그러나 사랑받는 남부 요리에 할머니 이름이 새겨 져 있고 사람들이 10 월부터 시작하기 때문에 감히 스쿼시 캐서롤을 더 가져 오려는 사람은 없습니다.
우리 할머니의 특별한 스쿼시 캐서롤의 비결은 환상적이지 않습니다. 값 비싼 치즈, 수제 크림 수프 또는 더블 구운 크래커는 없습니다. 단 하나의 추가 재료로 고전적인 요리법에 약간의 추가 기능을 제공합니다. 일부의 경우 스쿼시 캐서롤은 질감이 약간 기본적으로 보일 수 있습니다. 으깬 리츠 크래커 몇 개를 제외하고는 크리미하고 크리미 한 크림. 단조 로움에 맞서기 위해 할머니는 그녀의 비밀 재료 인 소박한 물 밤 캔을 꺼냅니다.
새로운 손님이나 가족 구성원이 스쿼시 캐서롤을 시도 할 때마다 (처음 외모만으로는 완전히 평범 해 보이는) 즉시 묻습니다. 크림 같고 치즈 맛이 나고 신선한 스쿼시로 가득 찬 모든 물린 사이에는 비슷한 질감의 구성 요소를 분해하고 우리 모두가 알고 사랑하는 전통적 맛에 영향을 미치지 않는 전체 접시에 추가 크런치를 제공하는 통물 밤이 있습니다 (물 밤은 미묘한 맛). 그녀는 휴일과 캐주얼 한 가족 저녁 식사를 위해 완전히 구성되고 전혀 측정되지 않는 쉬운 요리법을 만들 것입니다. 당신도 할 수 있습니다.
어떤 레시피를 사용하든간에 물을 뺀 물 밤 (잘게 썰거나 통째로) 통조림을 굽기 전에 채우기에 추가 할 수 있으며, 사람들이 다시 묻기 시작하는 새로운 버전의 스쿼시 캐서롤을 보여줄 수 있습니다. 다시. Old-School Squash Casserole로 시작하여 크런치하는 것이 좋습니다.
손목 시계: 올드 스쿨 스쿼시 캐서롤
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