Sage는 작은 마 운딩 관목의 형태로 멋진 상록 단풍을 제공합니다. Sage는 남부의 대부분 지역에서 다년생이며 황금색, 녹색, 흰색, 잡색, 삼색 및 보라색 현자를 포함하여 다채로운 선택이 있습니다. 장식용이며 현자라고도하는 꽃 샐비어와 혼동하지 않도록 가든 세이지는 음식의 맛을내는 데 사용되며 많은 가금류 및 휴일 요리법에 필수적입니다.
풍경에서
지중해가 원산지 인 가든 세이지는 높이와 너비가 8 ~ 36 인치 인 거대한 관목을 형성합니다. 벨벳 같은 회색 녹색은 다년생 식물이나 다른 허브의 더 깊은 녹색과 잘 어울립니다. 골든 세이지는 꽃처럼 눈에 띄는 노란색 녹색 잎으로 정원을 밝게합니다. 꽃이나 허브 테두리에 섞여 인기가 있습니다. 진한 보라색 세이지의 그늘은 보라색 바질, 로즈마리 또는 쑥과 같은 은잎 식물과 같은 다른 지중해 허브와 잘 어울립니다.
심기 및 관리
Zone 7과 북쪽에서 샐비어는 강건한 다년생 식물이며 잎이 겨울 동안 줄기에 남아 있습니다. 그러나 샐비어는 일반적으로 Zone 8의 덥고 습한 여름과 더 남쪽에서 살아남지 못하며이 지역에서 매년 서늘한 계절로 자랍니다.
세이지는 부분적인 그늘에 완전한 태양이 필요합니다. 가장 빠른 결과를 얻으려면 봄 또는 가을에 구입 한 이식부터 시작하십시오. 배수가 잘되는 모래 토양에 pH 6.0 ~ 6.7의 세이지를 심습니다. 심을 때 토양에 천천히 방출되는 비료를 추가하고 매년 봄에 비료를줍니다. 배수를 개선하기 위해 점토 토양에 유기물과 함께 모래를 추가하십시오.
종자에서 이식을 재배하려면 마지막 서리가 내리기 6-8 주 전에 실내에서 시작하고 땅이 따뜻할 때 이식을 시작합니다. 또는 서리 위험이 지난 후에 정원에 직접 씨를 뿌려 약 1/4 인치 깊이로 심습니다. 모종은 2 ~ 3 주 후에 나타납니다. 키가 약 2 인치이면 18 ~ 24 인치로 얇습니다. 늦봄에 줄기 절단을 뿌리내어 이식을 시작할 수도 있습니다. 현자를 전파하는 또 다른 방법은 측면 가지를 쌓는 것입니다.
세이지의 잎은 겨울과 봄까지 생명이 없어 보이기 때문에 매년 초봄에 식물을 가지 치기하여 가장 오래된 성장을 잘라내어 새로운 성장을 촉진합니다. 늦봄에는 분홍빛이 도는 보라색 꽃의 스파이크가 나타납니다.
세이지는 용기에서도 잘 자랍니다. 정원에서 작은 식물을 파거나 용기에 직접 씨앗을 뿌리고 햇볕을 충분히 받으십시오.
종 및 선택
삼색 세이지 (Salvia officinalis Tricolor) 15 인치까지 자라며 회색 잎에 자주색과 흰색 줄무늬가 있습니다. 가든 세이지와 같은 맛이 나지만 차갑지 않습니다.
자줏빛 잎, 자줏빛 세이지로 키가 15 인치로 자랍니다. (Salvia officinalis Purpurea) 가든 세이지와 같은 맛이지만 약간 더 단단합니다.
제한된 지역에서 자주 사용되며 겨울 관엽 식물, 난쟁이 세이지 (Salvia officinalis Compact) 키가 8 인치 자랍니다. 동일한 회색 녹색과 전통적인 풍미를 가진 정원 세이지의 미니어처입니다. 드워프 세이지는 남부 정원에서 더 잘 수행되며 정원 세이지보다 일년 내내 더 매력적입니다. Berggarten은 특히 남부에서 잘 수행되는 선택입니다.
골든 세이지 (Salvia officinalis Aurea) 노란색 가장자리가 달린 잎으로 15 인치까지 자랍니다. 장식용으로 인기가 있습니다.
수확, 저장 및 사용
첫해에 식물을 가볍게 수확 한 다음 일년 내내 필요에 따라 수확하십시오. 잦은 수확은 식물의 모양을 유지하는 데 도움이됩니다. 한 번에 하나의 잎을 꼬집거나 더 큰 수확을 위해 줄기 전체를 자릅니다. 새로운 성장이 겨울에 성숙 할 시간을 갖도록 마지막 수확과 첫 서리 사이에 2 개월을 허용합니다.
신선, 건조 또는 냉동 세이지를 사용하십시오. 샐비어를 말리려면 줄기를 다발로 걸어 놓으십시오. 잎이 마르면 줄기에서 떼어 내서 보관하십시오. 말린 허브 배열에 세이지를 사용하려는 경우 수확하기 전에 꽃을 식물에 그대로 두어 매력적인 꼬투리를 만듭니다.
문제 해결
세이지는 부패와 곰팡이에 취약합니다. 좋은 공기 순환을 위해 식물을 얇게 유지하십시오. 그래도 한여름에는 샐비어가 습기에 굴복 할 수 있습니다.