사우스 캐롤라이나 최고의 복숭아 (프로모션 이미지)자라는 복숭아는 Cooks의 집에서 가족 일입니다. | 크레딧 : Gary Clark비 사우스 캐롤라이나 복숭아를 맛보면 여름이 어떤 맛인지 정확히 알 수 있습니다.
태양에 입맞춤하고 자연의 축복을받은이 남부 인기 메뉴는 풍미가 가득합니다. 복숭아는 달콤하고 육즙이 많고 영양가가 높고 맛있습니다. 이빨을 나무가 잘 익은 복숭아에 가라 앉히고 주스가 턱 아래로 흘러 내리면 그것은 순수한 즐거움의 행동입니다. 그것은 몸을 먹이고 영혼을 진정시킵니다.
대부분의 사람들이 믿는 것과는 달리 사우스 캐롤라이나주는 다른 남부 주보다 더 많은 복숭아를 생산합니다. 팔메 토주의 어느 코너를 방문하든 복숭아를 파는 농부들을 만날 수 있습니다. 복숭아 사업에서 오랜 전통을 가진 세 가족을 소개해 드리지만 더 많은 것이 있습니다. 뒷길을 탐험하기 만하면 즐거운 농장 시장이나 길가의 가판대를 발견하게 될 것입니다.
그러면 여름을 찾았다는 것을 알게 될 것입니다.
제임스와 킬러 B
사우스 캐롤라이나 북서부를 가로 지르는 State 11을 따라 가면 Chesnee에서 서쪽으로 약 6 마일 떨어진 곳에 Cooley Springs라는 작은 커뮤니티가 있습니다. '사우스 캐롤라이나 주 어디에서나 찾을 수있을만큼 아름다운 곳입니다.'라고 가족 총 대주교 인 Gene Cooley는 말합니다.
실제로, 언덕은 여기에서 조금 더 부드럽게 굴러가는 것 같습니다. 복숭아 나무는 당신이 볼 수있는 한 양방향으로 땅을 덮고 있습니다. 언덕 위에는 붉은 지붕의 아이스크림 가게와 식당이 있는데, 그 뒤로 5,000 개가 넘는 꽃이 심어진 미국 국기가 있습니다. 도로의 남쪽 곡선에는 다채로운 간판, 꽃 통, 따뜻한 여름 바람에 펄럭이는 빨간색, 흰색 및 파란색 배너로 뒤덮인 구식 헛간이 있습니다.
쾌활한 표정과 끊임없는 교통으로 헛간은 정치 집회 또는 농장 시장 대신 국가 박람회처럼 보입니다 .James Cooley에게 딱 맞습니다. 3 세대 농부는 '그들이 브레이크를 밟았을 때 기회가 있다는 것을 압니다. '그들이 속도를 늦추는 무언가를보고 살펴보면 제출할 기회가 있습니다. 그들이 멈 추면 복숭아를 팔 것입니다.'
이 장소도 여성의 손길로 축복받은 곳이라는 것이 분명합니다. 헛간 그늘에서 흰색 테이블은 빨간색 체크 무늬 식탁보로 덮여 있고 농산물이 무겁습니다. 고객이 차에서 내리 자마자 무료 샘플을 제공하고 평범한 남부의 환대를 받게됩니다.
이곳에서 네 딸의 아버지가 자신의 축복을 세는 곳입니다. James의 아내 Kathi와 딸 (Brandi (22 세), Brooke (21 세), Brittani (15 세), Bethani (13 세)) 모두 가족 사업을 돕습니다. 건물 외부는 Cooley Brother 's라고 말할 수 있지만이 부분 주변의 모든 사람들은 Killer B에 대해 알고 있습니다. 의심 할 여지없이 많은 고객이 의도 한 것보다 더 많은 농산물을 구입하는 데 매료되었습니다.
'난 내가하는 일이 좋아. 여기에 오는 사람들은 모든 것을 가치있게 만듭니다. '라고 최근 Clemson University를 졸업 한 큰딸 Brandi는 말합니다. '너무 많은 고객들이 우리가 자라나는 것을 지켜 보았 기 때문에 가족과 같습니다. 우리는 고객을 사랑하고 그 대가로 우리를 다시 사랑합니다. '
열정적 인 영업팀이 고객을 맞이하자 James는 남동부의 슈퍼마켓으로 향하는 트랙터 트레일러에 팔레트를 적재합니다. 몇 시간 내에 채터 누가, 잭슨빌, 애틀랜타, 샬롯의 사람들은 나무가 잘 익은 캐롤라이나 복숭아에 이빨을 가라 앉힐 것입니다.
'나는 다른 사람들과 같다'고 제임스는 인정합니다. '나는 우리 복숭아가 훨씬 더 맛이 좋고 훨씬 좋아 보인다고 생각한다. 크고 달콤하며 육즙이 많습니다. 그들은 단지 여름이라고 말합니다. 우리는 그들을 자랑스럽게 생각합니다. '
McBee의 McLeods
사우스 캐롤라이나의 작은 McBee에 사는 사람들은 McLeods가 언제 복숭아를 포장하는지 아는 것 같습니다. 그들은 조립 라인이 시작되기 훨씬 전에 창고에 모이기 시작하고 친구 및 이웃과 함께 방문하는 흰색 잔디 의자에 앉아 있습니다.
기계의 소음이 대화를 어렵게 만들면 복숭아가 등급이 매겨지고 초의 상자가 쌓이기 시작하는 것을 지켜 봅니다. 점차적으로 고객은 선택을하고 집으로 가서 구입 한 복숭아를 얇게 썰고, 시식하고, 깡통을 피클합니다.
플로렌스에서 정기적으로 운전하는 비농업 주의자 인 Ada Dawson 부인은 '나는 백만 년 동안 이곳에 왔습니다. '이 복숭아는 내가 맛본 것 중 최고야. 손주가 16 명이라 복숭아가 빨리가요. '
McLeods는 사우스 캐롤라이나의 모래 언덕에서 거의 여기에 마을이있는 한 복숭아를 재배하고 있습니다. '할아버지는 1916 년경에 첫 번째 복숭아를 심어 기차에 탄 사람들에게 대부분을 팔았습니다.'라고 Campbell McLeod는 말합니다.
이제 주문은 미국과 캐나다 전역에서 이메일, 팩스 및 달팽이 우편으로 쏟아집니다. 선물 상자 유통을 관리하는 24 세 제니퍼 윈 번은``우리는 최선을 다할뿐입니다. '당신의 엄마가 우리에게서 복숭아를 받으면, 나는 그녀의 복숭아를 내가 내 엄마의 것을 다루는 것처럼 조심스럽게 다루고 있습니다.'
더욱이, State 151은 해변으로 향하는 잘 돌아 다니는 뒷길이되어 가족의 두 길가 시장에 활발한 사업을 가져 왔습니다. 현지인들은 여전히 미국 1 번 포장 창고의 문에있는 원래의 작은 건물을 방문하지만, 대부분의 사람들은 몇 마일 떨어진 마당에있는 현대 시장에 들릅니다.
고객들은 천장 선풍기와 흔들 의자로 가득 찬 긴 현관에 머물러 있습니다. 복숭아 외에도 시장에는 구운 식품, 피클, 잼 및 보존 식품이 풍부합니다. 카페에서는 토마토 샌드위치, 복숭아 코 블러, 복숭아 아이스크림을 제공합니다.
이 모든 것은 손녀 Hannah (9 세)와 Megan (5 세)을 시장에 데려온 Pageland의 Judy와 Sammy Funderburk와 같은 사람들에게 호소력이 있습니다. '우리는 더 많은 복숭아를 찾으러 왔습니다.'Judy가 설명합니다. '어제 복숭아 아이스크림을 만들었는데 다 떨어 졌어요. 우리는 40 년 이상 이곳에 왔습니다. 여기로 내려 오면 지역 물건을 구할 수 있습니다. '
구식 길가의 포장 마차
Cook 's Roadside Market은 컬럼비아에서 남동쪽으로 약 50 마일 떨어진 Edgefield County에있는 U.S. 25의 블랙 탑에서 불과 몇 피트 거리에 있습니다. 뉴욕주의 일부에 비해 겸손하지만 한때 시골 상점이었던 곳에 지어진 흰색 창고는 고풍스럽고 가정적인 느낌을줍니다. 선풍기는 자연 바람을 보충하고 대형 비치 파라솔은 앞쪽에 복숭아 바구니를 가리고 있습니다.
사용 가능한 껍질 콩 목록은 알루미늄 테두리 보드에 손으로 적습니다. 오늘날에는 버터 빈과 핑크 아이 완두콩뿐만 아니라 직접 재배 한 토마토, 감자, 통조림이 담긴 통이 있습니다. 물론 복숭아로 가득 찬 바구니는 꺼낼 수있는 한 빨리 사라집니다.
Raymond Cook은 '최고의 복숭아 중 일부는 바로 이곳 사우스 캐롤라이나 주 에지 필드 카운티에서 재배됩니다. '그들은이 지역을 더 리지 (The Ridge)라고 부르며 복숭아 재배로 유명합니다. 나는 날지 않지만 그들은 공중에서 모래 능선을 볼 수 있다고 말합니다. '
크리스마스에 요리사는 약 천 개의 인사말 카드를 보내 고객이 딸기, 복숭아 및 농산물을 사러 돌아 오도록 권장합니다. 개인적인 접촉이 효과가있는 것 같습니다. 충성스러운 후원자들은 동해안 곳곳에서 요리사를 얻기 위해 온다. 복숭아.
품질은 고객이 더 많은 것을 요구하게 만든다고 Raymond는 말합니다. 그에게 복숭아를 그렇게 맛있고 달콤하게 만드는 이유를 물어 보면 그는 어깨를 으쓱 할 것입니다. '복숭아 농부의 비밀'이라고 그는 말한다.