티 레몬의 향긋하고 신선하며 틀림없는 맛-맛과 냄새를 맡을 수 있지만 소스는 정의하기 어려울 수 있습니다. 신선한 허브는 파스타에서 차에 이르기까지 모든 것에 스며 들고 레몬 트위스트를 가미한 선택은 예상치 못한 풍미를 더 해줍니다.
모든 레몬 허브 유형은 쉽게 자랄 수 있으므로 정원에 몇 개의 화분이나 공간을이 요리에 바칩니다. 그들은 비슷한 성장 요구 사항을 가지고 있으므로 원하는대로 페어링하거나 각각의 컨테이너를 제공 할 수 있습니다. 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.
- 태양: 그들은 매일 최소 4 시간의 직사광선을 좋아합니다.
- 물: 흙을 고르게 촉촉하게 유지하십시오. 작은 화분은 빨리 마르므로 최소 10 인치 너비의 용기에 허브를 심는 것을 고려하십시오.
- 비료: 14-14-14와 같은 정기 방출 과립 비료로 식물. 한여름에는 20-20-20과 같은 수용성 액체를 사용하십시오. 꽃을 피우는 식물성 식품을 사용하지 마십시오.
- 유지: 꽃이 피지 않도록 허브를 자주 사용하십시오. 꽃이 피면 맛이 떨어지고 맛있는 새 잎의 성장이 느려집니다.
테스트 키친 팁
Associate Foods Editor Mary Allen Perry는 신선한 허브를 좋아하고이를 사용하기위한 풍부한 제안을 제공합니다. '요리 할 시간이 없다면이 허브를 기름과 식초 샐러드 드레싱과 같은 편의 제품에 추가하여 풍미를 높이세요.'라고 그녀는 말합니다.
레몬 밤- 그것은 차에 좋고 멋진 모히토를 만듭니다.
레몬 바질- 알프레도 소스 한 병을 재즈 업하거나 토마토 샌드위치를 얹는 데 사용하십시오.
레몬 그라스- 많은 마늘과 짝을 이루어 놀라운 닭고기 육수를 만듭니다. 또는 잎을 얇게 썰고 연어를 데칠 때 팬에 추가하십시오.
레몬 타임- 구운 닭고기 또는 돼지 고기를 위해 매리 네이드에 추가하십시오. 또한 포장 된 빵 부스러기를 들어 올립니다.
레몬 버베나- 버터 쿠키 레시피 또는 단순 시럽에 추가하여 뜨거운 차나 아이 스티를 맛보세요.
'Herbs With Zest'는 Southern Living 2007 년 6 월호에서 발췌 한 것입니다.