매운 소스로 식히십시오출처 : Van Chaplin 및 Charles Walton IV / 스타일링 작성자 : Alan Henderson 및 Cari South / 푸드 스타일링 작성자 : Rebecca Kracke Gordon조리법 :
H 매운 소스에 대한 상쾌한 소식이 있습니다. 이 고추 함유 조미료는 일시적으로 신진 대사 속도를 높이고 몸을 식 힙니다. 캡사이신 (칠레 고추의 열을 유발하는 화학 물질)은 특히 머리와 얼굴에 땀을 흘리게합니다. 수분이 증발함에 따라 열이 몸에서 빠져 나와 시원한 느낌을줍니다. 그래서 더운 기후의 많은 요리가 매운 것입니다.
그러나 현실을 직시하자. 우리가 매운 소스를 사용하는 진짜 이유는 우리가 매운 음식을 먹을 때 느끼는 맛과 서두르기를 좋아하기 때문입니다. 이 혀가 쑤시는 요리법을 한 입 먹으면 풍미 가득한 맛의 새로운 차원을 경험하게 될 것입니다.
고열
나는이 매운 소스를 병에서 바로 샘플링했습니다. 반짝이는 이마와 붉게 뺨으로 글을 쓸 때, 여기에 제가 취한 몇 가지 사항이 있습니다. (제산제가 훌륭한 미각 클렌저를 만든다고 언급 했나요?) 비공식적 인 커피 포트 설문 조사를 마친 후 저는 Crystal, Tabasco (모든 맛) 및 Louisiana Hot Sauce가 우리 직원들에게 최고라는 것을 알게되었습니다.
- 브루스의 오리지널 루이지애나 매운 소스 : 엄청나게 뜨겁습니다. 고열을 좋아해야합니다.
- 버팔로 치 폴레 멕시코 매운 소스 : 연기가 나고 너무 덥지 않습니다. 으깬 감자, 마카로니, 치즈 또는 구운 옥수수에 좋습니다.
- 케이준 선샤인 : 너무 뜨겁지 않은 톡 쏘는 맛.
- 촐 룰라 매운 소스 : 부드럽고 톡 쏘며 매우 풍미가 있습니다. 날개, 퀘사 디야, 오믈렛, 프렌치 프라이, 치즈 딥에 아주 좋습니다.
- 크리스탈 매운 소스 : 열, 탕, 소금 및 칠레 풍미의 완벽한 조화. 내가 가장 좋아하는; 피자 없이는 피자를 먹을 수 없습니다.
- 뜨거운 Wachula의 크랜베리 : 미묘한 크랜베리 맛과 매우 맛있습니다. 고기를 담 그거나 비네 그레트베이스로 좋습니다.
- Jump Up and Kiss Me Spicy Passion Fruit Sauce : 달콤하고 뜨겁고 소금이 들어 있지 않습니다. 나트륨 제한식이 요법에 좋습니다. 비네 그레트 형태의 드레싱으로 시도해보십시오.
- 망고 탱고 소스 : 미묘한 망고 맛과 매우 매운 맛; 검은 콩과 쌀 또는 크림 같은 양배추 샐러드에 좋습니다.
- 타바스코 피망 소스 : 톡 쏘는 레몬 같은 풍미로 오리지널보다 더 부드럽습니다. 스크램블 에그, 치킨 칠리, 퀘사 디야에 아주 좋습니다.
- 텍사스 피트 : 너무 뜨겁지 않고 풍미가 풍부합니다. 맛있고 짭짤하며, 날개, 테이터 토트 및 튀긴 생선에 아주 좋습니다. 회사에도 윙 소스가 있습니다.
- 타이거 소스 : 달콤하고 매콤하며 풍미가 가득합니다. 구운 양고기 볶음이나 돼지 고기 소프트 타코를 사용해보세요.
대시 추가
여기에 약간의 열을 가하면 좋은 점이 있습니다.
- 후추 치즈
- 팝콘
- 신선한 파인애플, 오이, 지 카마
- 크림과 국물 기반 수프
- 찐 채소
- 참치, 감자, 파스타 또는 계란 샐러드
- 매운 달걀
- 검보
- 훈제 양지머리