현실을 직시합시다. 우리는 아마도 왕족과 함께 식사 할 기회를 얻지 못할 것입니다. 그러나 그것은 우리가 할 수 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 당신 것 처럼 왕족 .
다이애나 비가 가장 좋아하는 빵 푸딩으로 손님에게 버킹엄 궁전을 맛보세요. 전 왕실 요리사 대런 맥그레이디가 제공했습니다. 레이디 디는 영국 데일리 메일 왕실 칼럼니스트 나이젤 뎀스터가 '세계 최고'라고 말한 적이 있습니다.
에 왕실 식사 : 궁전 부엌에서 조리법과 기억 , McGrady는 다이아나 공주의 필수품 중 하나로 알려진 유명한 빵과 버터 푸딩에 대한 그의 레시피를 공유합니다.
McGrady는 자신의 블로그에 '이제 세계 최고라고 확신하지 못합니다. 왕실 요리사 . '이 레시피는 제가 책을 읽은 이후로 전국에서 한 이벤트에서 가장 인기 있고 요청 된 레시피임이 입증되었습니다. 왕실 식사 출판되었습니다. '
McGrady의 레시피를 보려면 아래로 스크롤하십시오. 오늘 :
성분 :
- 3 온스 건포도
- 아마 레토 1/4 컵
- 빵 껍질을 제거한 흰 빵 12 조각
- 녹인 무염 버터 11/2 스틱
- 달걀 노른자 9 개
- 바닐라 페이스트 2 작은 술
- 설탕 3/4 컵
- 우유 1/2 컵
- 헤비 크림 2 컵
- 푸딩 위에 빻은 설탕 2 큰술
- 가볍게 구운 아몬드 3 온스
- 가루 설탕 2 큰술
베이킹 방향 :
- Amaretto에 건포도를 담그고 비닐 랩으로 덮어 실온에서 6 ~ 8 시간 또는 밤새 둡니다.
- 오븐을 350 도로 예열하세요. 빵 4 조각을 1/2 인치 주사위로 자르고 깍둑 썰기 한 빵을 캐서롤 접시 바닥에 펼칩니다. 빵 조각 위에 건포도를 뿌리고 남은 액체를 빵 위에 붓습니다. 남은 빵 8 조각을 대각선으로 반으로 자른 다음, 각 반 조각을 대각선으로 반으로 잘라 조각 당 4 개의 균등 한 삼각형을 만듭니다. 삼각형을 버터에 담그고 건포도 위에 삼각형을 약간 겹쳐 놓으십시오. 남은 버터를 빵 위에 붓는다.
- 노른자, 바닐라 페이스트, 설탕을 큰 그릇에 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 무거운 냄비에 우유와 크림을 넣고 센 불로 끓인 다음 뜨거운 혼합물을 달걀 노른자 위에 붓고 계속 저어줍니다. 따뜻한 계란 혼합물을 빵 위에 붓고 모든 빵이 코팅되었는지 확인한 다음 코팅 된 빵을 20 분 동안 따로 두어 계란 혼합물이 빵에 스며 들도록합니다.
- 캐서롤 접시를 뜨거운 물로 가득 찬 로스팅 트레이에 캐서롤 접시의 측면 중간에 놓고 오븐의 중간 랙에서 30 ~ 45 분 동안 또는 방금 채워진 채로 위에 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 오븐과 로스팅 트레이에서 접시를 꺼내 여분의 설탕을 뿌립니다. 굽거나 크렘 브륄 레 토치를 사용하여 설탕을 캐러멜 화합니다. 구운 슬라이스 아몬드를 뿌리고 가루 설탕으로 먼지를 뿌립니다. 약간 식히고 크림 한 병과 신선한 딸기를 따뜻하게 제공하십시오.