빵을 얼리는 방법



처음부터 만들었 든 슈퍼마켓 선반에서 바로 잡았 든 대부분의 빵은 잘 얼어 붙습니다. 때로는 식료품 점 (특히 BOGO가 관련된 경우)에서 추가로 한 두 덩어리를 집어 냉동실에 보관합니다. 빵이 얇게 썰어 지거나 롤 형태로되어 있다면 필요에 따라 아침 토스트 나 샌드위치에 사용할 수 있습니다. 원하는 경우 효모 및 빠른 빵 한 덩어리를 냉동시킬 수도 있습니다.



빵을 냉동 할 때, 목표는 냉동고 화상으로부터 덩어리를 보호하는 것입니다. 상점에서 상업적으로 만든 빵은 종종 비닐 봉지 안에 플라스틱으로 싸여 있습니다. 이 경우 빵을 그대로 냉동실에 넣을 수 있습니다. 빵이 집에서 만들었거나 들어온 가방 외에 추가 포장이없는 경우 빵과 냉동고 사이에 또 ​​다른 장벽을 만드는 것이 좋습니다. 덩어리를 얇게 썰거나 통째로 둘 것인지 결정한 다음 플라스틱 랩으로 단단히 싸서 지퍼락 냉동고 가방에 넣으십시오.

냉동 덩어리 전체를 해동하려면 빵을 봉지에 넣고 조리대에서 상온이되도록 둡니다. 해동되면 그대로 먹거나 빵을 저온 (300˚F) 오븐에서 데워 갓 구운 향과 맛을 즐길 수 있습니다. 슬라이스를 해동하려면 봉지에서 꺼낸 다음 주방 카운터에서 실온이되도록 두거나 토스터에 직접 놓습니다.





빵집 스타일의 빵 덩어리를 얼리는 다른 방법 중 하나는 크루통을 만드는 것입니다. 빵을 입방체로 자른 다음, 입방체를 지퍼락 냉동고 백에 넣고 가능한 한 많은 공기를 빼내고 냉동실에 넣습니다. 크루통이 필요할 때 중간 불에서 프라이팬에 버터 나 오일 (또는 오일 절반과 버터 절반)을 가열합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 냉동 빵 조각과 토스트를 넣고 따뜻해집니다.