평일 저녁 식사는 고기, 채소, 곡물 등 몇 가지 필수 요소로 구성됩니다. 이 기본 공식은 다양한 형태를 취하며 다양한 요리에서 추적 할 수 있습니다. 가장 투명한 방식으로 치킨 보그 또는 구운 브로콜리 버섯 라이스를 곁들인 단순 통닭과 같은 한 접시 저녁 식사입니다. 조금 더 차려 입은 이탈리안 스타일의 밀가루와 채소와 돼지 고기와 버섯을 곁들인 저녁 파티에 적합한 식사가 될 수 있습니다. 종종 지역적 감각을 가정합니다. 뉴 올리언스에서는 넉넉한 바 스마티 쌀 위에 얹은 새우와 오크라 검보를 발견 할 수 있습니다. 주 단위로 단백질을 바꾸거나 계절에 따라 야채를 바꾸십시오. 이 세 심하게 구성된 고기, 채소 및 곡물 요리는 완전히 맞춤 설정할 수 있습니다.
적어도 남부에서는이 식사 구조가 많은 사랑을받는 전통에서 유래했다고 상상할 수밖에 없습니다. 고기 -n'-three , 뷔페 스타일로 제공되는 고기와 세 가지 편안한 음식을 선택할 때 약간의 드레스 업이 필요합니다. meat-'n'-three의 바로 그 개념은 균형 잡힌 식사를 제공하기위한 남부의 헌신을 구체화합니다. 여기에서 측면은 동일한 무게와 메인으로 고려됩니다. 그리고 남부에는 그릿보다 더 많은 주목을받는 곡물이 없습니다.
짭짤한 것부터 단 것까지, 아침부터 저녁까지, 남부 사람들은이 단순한 곡물을 제공하는 무수한 방법을 꿈꿨습니다. 종종 미국의 다른 지역에서 단조롭거나 밀집된 것으로 기록되는 그릿은 남부에서 독특한 집을 찾았습니다. 이곳에서 요리사와 가정 요리사는 모두 최고의 사랑과 배려, 그리고 많은 버터로 그릿을 취급합니다.
Grits는 무엇입니까?
가루는 옥수수 가루로 만들어지며이 곡물은 다양한 품종에서 찾을 수 있습니다. 노란색 모래와 흰색 모래를 찾을 수 있습니다. 인스턴트 그릿 및 퀵 그릿; 돌로 빻은 그릿과 호 미니 그릿 (닉 스타 말 처리 된 옥수수로 만들어 짐). 전반적으로 그릿은 옥수수 가루 (콘 브레드와 같은 구운 식품에 자주 사용됨)와는 달리 두껍고 거칠게 분쇄 된 질감을 가지고 있습니다.
폴렌타는 무엇입니까?
밀가루와 마찬가지로 폴렌타도 옥수수 가루로 만들어집니다. 그렇다면 그릿과 폴렌타의 차이점은 무엇입니까? 이 질문은 유산과 문화에 뿌리를두고 있습니다. 이탈리아 인은 폴렌타에 대한 지배권을 주장했지만 남부인은 그릿을 모두 자신의 것으로 부릅니다. 이 문화적 구별 외에도 옥수수와 폴렌타를 구별하는 두 가지 요소가 있습니다. 바로 옥수수의 종류와 질감입니다.
그릿은 노란 옥수수, 흰 옥수수 또는 호 미니로 만들 수 있지만 폴렌타는 일반적으로 노란 옥수수로 만듭니다. 질감 측면에서 옥수수 가루는 일관성이 크게 다를 수 있습니다. 옥수수 가루는 최고의 질감을 가지고있어 옥수수 빵과 같은 구운 식품에 인기가 있습니다. 그릿은 일관성이 다양합니다. 즉석 그릿은 미세하게 갈린 질감을 가지고있는 반면, 돌 갈은 그릿은 더 두껍고 이빨이 더 두껍지 만 일반적으로 그릿은 옥수수 가루보다 약간 더 두껍지 만 요리 할 때 죽과 같은 일관성을 형성하기에 충분히 느슨합니다. . 그러나 폴렌타는 밀가루보다 훨씬 거칠고, 종종 두껍고 리조또 같은 질감으로 요리되거나 심지어 케이크로 형성됩니다.
Polenta는 확실히 우리의 요리 로테이션에서 그 자리를 차지하고 있습니다. 토마토‘n & apos; 폴렌타 크러스트를 곁들인 비프 캐서롤-그러나 밀가루는 우리 남부의 마음에서 특별한 자리를 차지하고 있습니다. 군중을 위해 아침 식사를 요리하나요? 우리의 Deviled Grits는 확실한 군중을 즐겁게합니다. 평일 저녁 가족 저녁을 요리 하시나요? 우리의 Shrimp and Grits 캐서롤은 항상 좋아하는 음식입니다. 달콤한 것을 갈망하십니까? 우리의 Spiced Pumpkin Grits는 계절에 따라 달라지며 사랑스러운 호박 맛이납니다. 식사 나 행사에 관계없이 남부 테이블에서 밀가루를 찾을 수 있습니다.