나는 알파벳 칸막이와 노란색 노트 카드로 가득 찬 작은 금속 상자를 엄지 손가락으로 훑어 보며 맥동하는 식기 세척기의 소음에 대해 소리 쳤다.
'퍼지를 위해 F를 시도해라.'할머니가 소리 쳤다.
그것도 없습니다. 그것은 또한 B (버터의 경우)에 있지 않으며 실제로 가장 많이 요리 된 요리법의 장소 인 소중한 As에는 없습니다.
저는 조부모님 안에 서 있습니다. 주방에서 할아버지의 땅콩 버터 퍼지 레시피를 찾고 있습니다. 의사의 퍼지로 유명한 실물보다 더 큰 나의 할아버지, 내 작은 노스 앨라배마 고향에있는 사무실과 미용실은 3 개월 전에 세상을 떠났습니다. 그는 퍼지 레시피 카드를 사용한 마지막 사람이었으며 다른 누구도 감히 만들지 못했습니다. 그래서 그는 자신의 비밀 제출 전략을 알고있는 사람입니다.
'찾았다'나는 소리 쳤다. 'Ds에 있었다.'
'오, 디저트. 말이 되네요 '라고 할머니가 말씀하셨습니다.
적어도 말이되지 않습니다.
하지만 여기 서서 가장자리가 잘 닳은 레시피 카드를 들고 서서 사용 흔적을 보여줍니다. 페이딩 레시피, 내 Papaw가이 레시피를 만든 횟수에 대한 증거입니다. 몇 년 전 그는 'Oleo'를 표시하고 버터를 썼습니다. 바닐라 티스푼 옆의 두 번째 대본은 분명히 한 번이었습니다.
이제 레시피 카드는 내 것이고, 내가받을 수있는 다른 것만큼이나 많은 보물입니다. 그것은 그에게 사랑받는 레시피를 만드는 방법을 가르쳐 주려고했던 그와 휴일의 추억을 담고 있습니다. 레시피 카드는 선물입니다.
가족 가보로서의 레시피 카드
디지털 조리법과 무제한 조리법 '상자'시대에 가족은 대부분의 삶을 위해 먹인 조리법과 음식에 대한 실질적인 추억을 잃어 가고 있습니다. 전자 레인지 위 찬장의 금속 상자는 사라졌습니다. 대신 모든 요리, 갈망 및 호기심에 대한 Pinterest 보드가 있습니다.
따라서 레시피 카드 가족이 더 가치있는 것을 찾아서 보관할 수 있습니다.
또한 레시피 카드를 저장하고 보존하는 데 큰 도움이됩니다.
과연, EverPresent , '홈 무비와 사진을 전문적으로 디지털화하고 정리할 수있는'회사는 조리법 사진첩의 매출이 작년에 1 %에서 20 ~ 30 %로 증가했습니다. 월 스트리트 저널 보고서.
EverPresent는 오래된 카드, 얼룩 등을 스캔하여 인쇄 된 기념품 책에 보관할 수 있습니다. 또한 필요한만큼 인쇄 할 수 있으므로 가족 구성원이 소중한 레시피 카드를 놓고 싸울 필요가 없습니다.
발행 레시피 카드를 호일로 인쇄 된 아트로 바꾸고, 쓰여진 텍스트의 모든 인치를 스캔 한 다음 단일 프레임 조각에 인쇄 할 수 있습니다. 요리사의 이름을 기념품에 추가 할 수 있습니다.
그러나 더 많은 가족이 이러한 카드를 보존 할 방법을 찾기 위해 애 쓰면서 일부 가혹한 현실에 직면하게됩니다.
부엌은 섬세한 종이 조각에 적합하지 않다는 것이 밝혀졌습니다. 열, 습기, 튀기고 튀기는 것은 종이에 많은 것을 할 수 있습니다. 저녁을 요리 할 때는 중요하지 않을 수 있습니다. 레시피 카드를 예술로 바꾸고 싶다면 그렇게합니다.
레시피 카드를 프레이밍하는 것도 문제를 일으킬 수 있습니다. 오래 전에 손으로 쓴 레시피 카드는 확실히 산성이없는 종이에 없습니다. 음식과 연기의 자연적인 녹청은 독특한 매력을 제공하지만 카드에있는 음식은 계속해서 종이를 악화시킬 산으로 가득 차있을 가능성이 높습니다.
또한, 본질적으로 액자에 넣을 의도가 없었던 것을 액자에 넣는 작업이 있습니다.
앨라배마 주 홈 우드에있는 Edgewood Frame Shop의 Kathy Rose-Byington은 '종종 고객이 양면 제품을 가지고 와서 두 개의 유리 사이에 장착 해달라고 요청합니다. '보존의 관점에서 이것은 가능한 최악의 해결책입니다. 대기 수분이 문서에 들어갈 곳이 없습니다. 마운팅은 되돌릴 수 없으며 시간이 지남에 따라 실패하는 접착제로 내려갑니다. '
Rose-Byington은 먼저 '뒷면을 스캔하고 앞면과 일치하도록 인쇄'함으로써 양면 문서의 프레임을 만들 수 있었다고 덧붙였습니다.
가족의 메모 카드를 보존하는 방법
당신이나 당신의 가족이 여전히 노트 카드로 요리를하고 있다면, 당신은 그들이 가보를 구하기 위해 새 카드를 쓸만큼 소중히 여기는지 결정해야 할 것입니다. 가족 조리법을 요리하는 즐거움이 당신의 조상이 전에 사용했던 카드를 사용하는 데서 나온다면 반드시 계속 요리하십시오.
음식과 물에 대한 노출과 함께 주방의 열과 습기가 레시피 카드를 크게 저하시킬 수 있다는 점을 기억하십시오. 더 안전하게 보관하려면 부엌에서 완전히 꺼내십시오.
신문 컷 아웃은 금방 깨지기 쉽습니다. 다른 종이와는 별도로 파일 폴더에 보관해야합니다. 신문지의 산성 물질은 다른 신문의 품질을 빠르게 저하시킵니다.
장기간 보존하려면 고해상도 스캔을 고려하십시오. 앞으로 수년 동안 보유 할 유형의 사본이 여전히 남아있을 것이지만, 앞으로 여러 세대에 걸쳐 디지털이긴하지만 인공물도 갖게 될 것입니다.