파이 크러스트 결승크레딧 : Micah A. Leal여름은 과일 파이를 의미합니다. 많은 과일 파이. 격자 모양의 미녀는 항상 제철이기 때문에 완벽한 파이를 만드는 가장 중요한 부분 인 블라인드 빵 껍질을 굽는 방법에 대한 단계별 가이드를 제공하는 것이 좋습니다.
'블라인드 베이킹'은 파이에 어떤 것을 추가하기 전에 파이 크러스트를 굽는 용어입니다. 빵 껍질을 블라인드로 굽지 않으면 속의 액체가 페이스트리가 벗겨지고 바삭 해지는 것을 방지합니다. 당신은 '흐릿한 바닥'을 가진 파이를 남길 것입니다 (소리만큼이나 맛이 좋지 않습니다).
파이 반죽에 대해 항상 기억해야 할 몇 가지 참고 사항 :
- 집에서 만든 파이 반죽은 사용하기 전에 냉장고에 보관하는 데 최소 두 시간이 걸립니다.
- 파이 반죽을 꺼내기 직전에 냉장고에서 꺼냅니다. 당신은 차갑기를 원합니다.
- 반죽을 펴기 전에 기름칠을 한 파이 접시 나 주석을 준비하십시오.
1 단계:
작업 표면과 파이 반죽의 겉면을 충분히 밀가루를 바르고 반죽을 ⅛ 인치 두께의 디스크에 넣으십시오.
Piecrust 1 단계크레딧 : Micah A. Leal2 단계:
반죽을 기름칠 된 파이 접시에 옮기고 원주 주위에 반죽이 ¾ 인치 돌출되도록 반죽을 다듬습니다. 반죽의 가장자리를 접고 눌러서 반죽을 밀봉하여 파이 크러스트의 테두리를 만듭니다. 원하는 패턴으로 림을 크림 핑하십시오.
파이 크러스트 2 단계크레딧 : Micah A. Leal3 단계 :
1 시간 이상 냉장하거나 30 분 이상 냉동실에 보관하세요. 파이 크러스트를 플라스틱 랩으로 싸서 하룻밤 동안 얼릴 수 있습니다. (파이 크러스트를 얼린 경우 금속 또는 알루미늄 파이 팬을 사용하십시오.)
4 단계 :
오븐을 375 ° F로 예열합니다. 냉장고 나 냉동고에서 파이 크러스트를 꺼내 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 파이 크러스트 안에 들어가도록 양피지를 자르고 양피지를 파이 웨이트로 채 웁니다 (말린 콩을 파이 웨이트로 사용할 수 있습니다).
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5 단계 :
예열 된 오븐에 20 분 동안 파이 크러스트를 넣습니다. 오븐에서 꺼낸 후 10 분 동안 그대로 두었다가 크러스트에서 양피지와 분동을 꺼냅니다. 빵 껍질을 다시 오븐에 넣고 10 분 더 굽습니다. 크러스트는 가장자리가 살짝 황갈색이어야하며 크러스트 바닥도 약간의 색이 있어야합니다. (참고 : 크러스트가 완전히 익지 않은 것 같습니다.) 크러스트를 식히기 전에 좋아하는 여름 파이를 만드십시오.