풍부하고 액체 노른자와 부드럽고 부드러운 흰색으로 구운 계란은 아침, 점심 또는 저녁 식사로 제공되는지 여부에 관계없이 진정으로 만족스러운 요리입니다. 그리고 수란과는 달리, 그들은 실제로 만들 수 있으며 얼마나 많은 사람들에게 봉사하는지에 따라 쉽게 확장 또는 축소 할 수 있습니다. 그리고 오믈렛과 달리 스토브 위에 서거나 아무것도 뒤집을 염려가 없지만 원하는대로 구운 계란의 맛을 낼 수 있습니다. 크 럼블 베이컨, 볶은 시금치, 신선한 허브, 강판 치즈 또는 깍둑 썰기 한 토마토가 모두 맛있는 음식입니다.
구운 계란의 또 다른 좋은 점은 작은 라메 킨이나 커스터드 컵으로 1 회 제공하거나 큰 오븐용 베이킹 접시 또는 프라이팬에 가족 스타일로 만들 수 있다는 것입니다. 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.
1. 테두리가있는 과자 굽는 판으로 시작하십시오
계란을 라메 킨으로 구울 때든 접시 하나에 구울 든 테두리가있는 과자 굽는 판에 올려 놓으면 완성 된 계란을 오븐에서 쉽게 꺼낼 수 있습니다.
2. 조심스럽게 계란을 부수십시오
노른자가 완벽하게 손상되기를 원하므로 조심스럽게 계란을 깨십시오.
3. 크림 추가
흰자가 너무 익거나 마르지 않도록 약간의 진한 크림 (또는 휘핑 크림)이 필요합니다. 먼저 크림을 라메 킨에 붓거나 각 노른자 위에 조심스럽게 뿌릴 수 있습니다. 어느 쪽이든 계란을 저어주지 마십시오.
4. 계절을 잊지 마세요
각 달걀 위에 약간의 소금과 후추를 뿌립니다. 다시 한 번 노른자를 손상시키지 않도록주의하십시오!
5. 굽되 조심스럽게
흰자위를 굳히고 노른자는 백악질이 아닌 콧물이되기를 원하므로 베이킹 시간이 끝날 때까지 계란을 면밀히 관찰하십시오.
6. 즉시 제공
노른자는 오븐에서 꺼낸 후에도 계속 익고 단단해 지므로 명심하십시오. 노른자가 더 묽은 것을 좋아한다면 즉시 제공하십시오.