우리는 여러 가지 이유로 휴일을 좋아합니다. 친구 및 친척과 함께 방문하고 의미있는 공동체 및 영적 활동에 참여하고 식사를하는 시간입니다. 많이 먹고 많이. 교회 포 틀럭, 가족 저녁 식사 및 우정 모임 사이에 우리 중 많은 사람들이 전통적인 휴일 칠면조와 햄으로 한계에 도달합니다. 집에서 작은 디너 파티를 주최 할 때 많은 여주인은 즙이 많은 허브 껍질을 벗긴 프라임 립 로스트를 제공합니다. 이 지방이 많고 대리석으로 된 쇠고기는 매일 갈은 쇠고기보다 약간 비싸기 때문에 많은 요리사가 특별한 경우에만 구입 한 다음 로스팅 할 때 세심한주의를 기울입니다. 남은 프라임 립을 재가열 할 때 딱딱한 촉촉한 핑크색을 잃고 싶지는 않을 것입니다. 맛있고 부드러운 육즙을 잃지 않고 다시 따뜻하게하는 방법이 있습니다.
오븐에서 재가열
찜은 얇게 썬 프라임 립을 데우는 부드러운 방법입니다. 오븐이나 스토브에서이 방법을 사용하십시오. 오븐에서 슬라이스를 재가열하려면 250F로 예열하세요. 국물 몇 스푼이나 남은 팬 그레이비와 함께 작은 베이킹 팬에 프라임 립 조각을 추가합니다 (물은 잘 작동하지만 고기의 풍미가 희석 될 수 있음). 알루미늄 호일로 팬을 단단히 덮고 프라임 립 조각이 완전히 가열 된 것처럼 느껴질 때까지 약 10 분 동안 오븐에서 데 웁니다. 쇠고기가 계속 익지 않도록 즉시 서빙 용 접시에 옮겨 담습니다.
스토브에서 재가열
오븐을 데우지 않으려면 오븐을 사용하여 남은 프라임 갈비를 스토브에 데울 수 있습니다. 기선 바구니 . 냄비의 크기에 따라 냄비 바닥에 1 ~ 3 인치의 물을 추가합니다. 찜통을 냄비 위에 놓고 액체를 끓입니다. 프라임 갈비 조각을 알루미늄 호일로 만든 주머니에 싸서 바구니에 넣고 뚜껑 (하나가 있고 찜통 바구니에 맞는 경우)을 냄비에 놓고 고기를 3 분 동안 찐다. 6 분 호일 파우치를 조심스럽게 열어 고기가 따뜻해 졌는지 확인하십시오. 그렇지 않다면 패킷을 다시 싸서 1 ~ 2 분 더 찐다. 데워지면 프라임 립을 서빙 용 플래터에 즉시 옮겨 계속 익지 않도록합니다.
전자 레인지에서 재가열
이 방법은 다른 작업을 할 시간이 없을 때만 사용하십시오. 강력한 전자 레인지는 잠재적으로 매우 빠르게 예쁜 분홍색을 회색으로 바꾸고 프라임 갈비에서 모든 육즙을 요리 할 수 있습니다. 꼬집어서 차가운 것보다 따뜻한 쇠고기를 선호하는 경우 다음은 전자 레인지에서 프라임 갈비를 재가열하는 방법입니다.
프라임 갈비 조각과 소고기 육수 몇 큰술을 전자 레인지 용 그릇에 담습니다. 접시를 뚜껑이나 플라스틱 랩으로 덮고 전자 레인지를 충분히 뜨겁게 달아서 식히거나 따뜻하게 할 수있을만큼만 높이십시오. 슬라이스 수에 따라 약 1 ~ 2 분 정도 걸립니다. 쇠고기가 계속 익지 않도록 즉시 서빙 접시로 옮기십시오.
차갑게 서빙하세요
프라이드 치킨처럼 프라임 립은 뜨겁지 않고 차갑게 맛있습니다. 샌드위치와 메인 요리 샐러드에 얇게 썰어 남은 쇠고기를 사용하거나 잘게 썰어 주중 밤에 볶습니다.