brightcove-video : 5650619960001올해는
휴일 파이 게임을 다음 단계로 끌어 올릴 수 있습니다.
패티 라벨 . 그녀의 고구마 파이는 2015 년 월마트에서 처음 데뷔 한 이후로
선반에서 날아 가다 , YouTube 스타 James Wright Chanel의 입소문에 감사드립니다. 이제 그녀는 PEOPLE의 독점 시리즈에 대한 검증 된 레시피를 공유하고 있습니다.
내 음식 이야기 . 고구마 파이는 제 피 속에 있고, 제 어머니와 아버지, 고모, 증조모, 그리고 모두 고구마 파이에서 자랐습니다. 위의 비디오를보고 LaBelle이 어떻게 만드는지 확인한 다음 아래의 전체 레시피를 따라 집에서 직접 굽습니다.
패티 라벨의 고구마 파이
Patti가 가장 좋아하는 파이 반죽 (아래 레시피) 다목적 밀가루, 2½ 파운드 가루. 고구마, 문지른 무염 버터 ½ 컵, 녹인 설탕 1 컵, 연유 ½ 컵, 큰 달걀 2 개 1 tsp. 지상 육두구 1 tsp. 계피 ¼ tsp. 소금 1 컵 헤비 크림 2 큰술. 가루 설탕 1 tsp. 바닐라 추출물
1. 랙을 오븐 하단 1/3에 놓고 오븐을 375 °로 예열합니다. 반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 놓고 13 인치 둥근 모양으로 굴립니다. 9 인치 파이 팬으로 옮기고 가장자리 주변의 여분을 다듬습니다. 반죽을 팬에 넣고 포크로 바닥을 12 번 정도 찌릅니다. 20 분 동안 얼립니다.
두. 파이 크러스트 안쪽에 알루미늄 호일을 깔고 위에 파이 웨이트 또는 말린 콩을 얹습니다. 테두리가있는 베이킹 시트에 놓고 예열 된 오븐에서 12 분 동안 굽습니다. 호일과 파이 분동을 제거하고 10 분 더 오븐에 다시 넣습니다. 식히기 위해 와이어 랙으로 옮기십시오. 오븐 온도를 350 °로 낮추십시오.
삼. 한편, 포크로 고구마 전체를 뚫고 전자 레인지 용 그릇에 담습니다. 부드러워 질 때까지 약 10 분 동안 전자 레인지에서 중간 정도까지 돌립니다. 충분히 식을 때까지 따로 보관하십시오. 세로로 반으로 썰고 살을 떠 내고 포크로 으깨세요.
네. 으깬 고구마 (총 약 2 컵), 버터, 설탕, 연유, 계란, 육두구, 계피 및 소금을 전기 믹서를 사용하여 중간 속도로 중간 속도로 약 2 분 동안 저어줍니다. 냉각 된 파이 크러스트에 충전물을 골고루 펼칩니다.
5. 파이를 오븐에 넣고 채우기가 굳을 때까지 약 45 분 동안 굽습니다. 식히기 위해 와이어 랙으로 옮기십시오. 6. 전기 믹서로 크림, 가루 설탕 및 바닐라를 약 3 분 동안 부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 치십시오. 휘핑 크림과 함께 제공하십시오.
Patti가 가장 좋아하는 파이 반죽
다용도 밀가루 1½ 컵 ½ tsp. 소금 ½ 컵 버터 향 야채 쇼트닝, 냉장 ½ 컵 얼음물
1. 밀가루와 소금을 섞어 중간 크기의 그릇에 담습니다. 쇼트닝을 추가하고 페이스트리 커터 또는 손을 사용하여 굵은 식사처럼 보일 때까지 밀가루에 쇼트닝을 누릅니다.
두. 반죽이 서로 뭉치기 시작할 때까지 포크로 저으면서 점차적으로 물을 추가합니다 (물을 모두 사용하지 않을 수도 있음). 반죽을 두꺼운 디스크에 넣고 플라스틱 랩으로 덮고 최소 1 시간 동안 냉장 보관합니다.
만든다 : 1 피트
활동 시간 : 40 분
총 시간: 2 시간 15 분
이 기사는 원래 사람들 .