색종이 파스타 샐러드크레딧 : Southern Living 최고의 파스타 추천
Test Kitchens 전문가 Vanessa McNeil Rocchio는 색종이 파스타 샐러드 . 거의 모든 앙트레와 함께 사용할 수있을만큼 다재다능한이 제품은 우리가 가장 좋아하는 제품 중 하나입니다.
손에 든 재료에 따라 재료를 섞어 맞추십시오. 빨강 또는 녹색 피망은 노란색 대신, 브로콜리는 시금치, 신선한 바질은 딜로 대체 할 수 있습니다. 빠르고 만족스러운 메인 요리를 위해 Vanessa는 구운 닭고기 또는 삶은 새우를 추가합니다. 우리는 쉘 파스타를 사용했지만 orzo와 같은 작은 유형이 잘 작동합니다.
파스타 팁과 팁
- 구멍이 뚫린 스테인리스 스틸로 만든 인서트는 요리 후 파스타를 안전하게 배출하는 빠르고 쉬운 방법입니다. 냄비의 3/4를 물로 채운 다음 냄비에 삽입물을 넣으십시오. 파스타가 준비되면 삽입물을 들어 올려 완벽하게 배출 된 파스타를 만듭니다. 파스타 인서트는 옥수수 속이나 끓는 감자를 요리하는데도 좋습니다.
- 요리 할 파스타 양의 3 배를 담을 수있을만큼 큰 냄비를 사용하십시오. 이 비율은 파스타가 고르게 요리되도록합니다. 끓는 물에 파스타를 넣고 뭉치지 않도록 즉시 저어주세요.
- 파스타를 최대 이틀 전에 익히고 물기를 빼십시오. 올리브 오일 몇 방울을 떨어 뜨리고 식 힙니다. 지퍼가 달린 비닐 봉지에 넣고 사용할 준비가 될 때까지 냉장 보관하십시오.
- 파스타 샐러드를 만들 때는 항상 1 ~ 2 분 정도 덜 익힌다. 이렇게하면 드레싱을 흡수 할 수 있지만 차가워 질 때에도 단단한 질감을 유지할 수 있습니다.
- 플라스틱 저장 용기를 신선하게하고 기름진 샐러드 드레싱과 토마토 기반 파스타 소스에 남은 잔여 물을 제거하려면 베이킹 소다와 물을 섞은 반죽으로 문지릅니다.
- 저렴한 파스타 포크는 느슨하게 한 다음 스파게티 또는 페투치니와 같은 긴 파스타 가닥을 제공하기에 좋습니다.
- 요리 할 때 라비올리 또는 토르 텔리 니와 같이 채워진 파스타가 깨지지 않도록 부드럽게 끓는 물에 넣고 끓입니다.
주요 레시피 :
이 기사는 Southern Living 2005 년 10 월호에서 발췌 한 것입니다.