팜 비치 카운티 (프로모)Rafael Perez와 Martha Reyes는 쿠바의 진정한 맛을 제공합니다. 저렴한 맛
티 그의 지역은 고전적인 플로리다 요리와 융합 된 카리브해 및 라틴 아메리카 풍미의 가벼운 버전 인 Floribbean 요리의 확실한 사례의 본거지입니다.
Havana 레스토랑은 다채롭고 펑키 한 24 시간 대형 창문을 자랑합니다. 내부에는 견고한 서비스와 행복한 고객을 제공하는 가족 스타일의 식당이 있습니다. 타말 쿠바 노 (Tamal Cubano)는 껍데기의 섬세한 슬리퍼에 노련한 돼지 고기를 엮은 신선한 옥수수 가루로 95 달러에 가장 좋은 맛을 제공합니다. Pan con Lechon은 신선한 오렌지와 마늘에 절인 뜨겁고 부드러운 돼지 고기로 만족스럽고 6 시간 동안 천천히 구운 것입니다. 찐 소꼬리와 양고기 생크와 마찬가지로 놀랍습니다.
여기에 많은 부분이 있습니다. 공동 소유주 인 Rafael Perez는 돼지 고기 지방이나 MSG없이 요리하며 그 차이를 맛볼 수 있습니다. 이것은 가장 정통하고 건강에 좋은 쿠바 음식입니다. (내가했던 것처럼) 뜨거운 Chicharrones de Pollo (양념과 프라이드 치킨 덩어리) 또는 튀긴 플랜 테인과 신선한 수박 주스 한 잔을 마시기 위해 (내가했던 것처럼) 들를 수 있습니다. 6801 South Dixie Highway, 웨스트 팜 비치; (561) 547-9799 또는 www.havanacubanfood.com . 애피타이저, 수프 및 샐러드 : $ 1.75- $ 9.45; 점심 시작 : $ 6; 저녁 앙트레 : $ 10- $ 14.
Little Moir 's Food Shack
나는 Little Moir 's에 대해 경고를 받았지만 그 위치 때문은 아니었다 (플로리다 주피터의 스트립 몰, 웨스트 팜 비치에서 북쪽으로 약 15 마일 거리에 Food Shack이라는 표지판이 있음). 주로 들어가는 것이 불가능하다고 들었습니다.
Michael Moir의 요리와 마찬가지로 좋은 도전도 매력적입니다. 나는 쉑에서 고속도로 건너편에 위치한 Burt Reynolds & Friends Museum의 창립자이기도 한 단골 (여기서 식사하는 모든 사람들이 단골이 됨) 옆에 붐비는 카운터에서 자리를 찾았습니다. 유명인은 신경 쓰지 마세요. 마음을 사로 잡는 것은 음식입니다.
승무원은 Conch Gazpacho 또는 오늘의 신선한 캐치와 같은 신선하고 간단하고 창의적인 음식을 제공하며, 고구마 또는 유카에서 레몬 그라스 또는 토르티야에 이르기까지 모든 것이 포함되어 있습니다. 대부분의 요리는 채소와 바나나 블루 베리 살사 또는 체리야 키와 같은 특이한 드레싱과 함께 제공됩니다.
나는 모든 일일 스페셜을 시도하고 싶었지만 시간이 좀 걸렸을 것입니다. 그리고 들어 오기를 기다리는 배고픈 식당들에게 멸시 당하고 싶지 않았습니다. 나는 확실히 플로리다 최고의 작은 식당으로 돌아가고 싶습니다. 103 South U.S.1, Jupiter; (561) 741-3626. 앙트레 : $ 14- $ 20.
Mark 's City Place
Mark Militello는 모든 올바른 동작을 가지고 있습니다. 어떤 사람들은 그를 요리지도에 남 플로리다 요리를 넣을 책임이있는 요리사 중 한 명이라고 생각합니다.
그의 네 번째 레스토랑 인 Mark 's City Place는 웨스트 팜 비치의 쇼핑 및 식당가의 중심부에 있습니다. 메뉴는 최고의 재료를 결합하여 나무 오븐에서 구운 피자, 파스타, 신선한 해산물 및 스테이크를 포함하여 모든 식당의 입맛에 맞는 선택을 제공합니다.
세련된 스시 바를 놓치고 싶지 않습니다. 스시 요리사 Roy Villacrusis는 이러한 진미를 전례없는 수준으로 끌어 올립니다. 이것은 평범한 캘리포니아 롤보다 더 많은 것입니다. 진정한 식용 예술입니다. Roy는 초밥에 대해 너무나 열정적으로 폭언하여 초밥을 먹지 않는 사람들을 평생 개종자로 만들 것입니다.
시그니처 버터 밀크 튀김 오징어를 맛보 되, 놀라운 맛을 내기 위해 완벽하게 마블링 된 건조 숙성 된 뉴욕 스트립 스테이크를위한 공간을 절약하세요. 함께 제공되는 트러플 마카로니와 치즈를 한 입 먹어 보면 Mark가 남동부 최고의 요리사를위한 유명한 James Beard 상을 수상한 이유를 알게 될 것입니다. 700 South Rosemary Avenue; (561) 514-0770. 애피타이저와 스시 : $ 2- $ 20; 앙트레 : $ 12- $ 39.
'팜 비치 카운티'는 Southern Living 2004 년 1 월호에서 발췌 한 것입니다.