패스트 미트 앤 소스 식사크레딧 : Ralph Anderson / Styling Rose Nguyen소테 요리법 :
에 서둘러 식탁에서 저녁을 먹으려 고 개미? 소테를 드십시오. 이 음식을 조리하는 방법은 프라이팬에서 직접 적당히 높은 열을가합니다. 볶음밥처럼 음식을 계속 움직여야합니다. 이 두 가지 요리법은 모두 뜨거운 프라이팬에서 고기를 요리하고 액체로 저어 팬 바닥에서 갈색 조각을 풀어주는 것으로 시작됩니다. 이것은 풍미있는 소스 또는 드레싱을위한 훌륭한 기초가됩니다. 스토브를 켜기 전에 모든 재료를 준비하십시오. 일단 시작하면 정말 빨리 진행되기 때문입니다.
와인 제안 :
발사믹 마늘과 허브 닭 허벅지 살
- Cline, Viognier, 소노마 카운티, 캘리포니아
- Snoqualmie, Chardonnay, Columbia Valley, 워싱턴
- 몽펠리에, Viognier, Central Valley, California
'Fast Meat-and-Sauce Meals'는 Southern Living 2005 년 1 월호에서 발췌 한 것입니다.