2017 Atlanta Food and Wine Festival의 시작으로 남부 생활 올해의 남부 식음료 기업가를 선정하기 위해 Shark-Tank 스타일 대회를 주최했습니다. 남부 음식 세계의 심사위 원단을 만나 5 명의 유망한 식음료 제조업체가 고급 마시멜로에서 비터, 김치, 미리 혼합 된 칵테일에 이르기까지 다양한 제품을 발표했습니다. 여기에서 각각에 대해 읽을 수 있습니다.
시드 에반스와 아비 안 펠라 다섯 가지 모두 놀라운 이야기가 있었지만 하나는 정말 눈에 띄었습니다. 캣 스프링 야우 폰티 . Abianne Falla 자매와 JennaDee Detro 자매 (남부 이름은 어떻습니까?)가 텍사스 캣 스프링에서 설립 한 그들의 차는 유폰 (YO-pon으로 발음)으로 만들어집니다. 북미에서 자연적으로 자라는 자연 카페인 식물 . 종종 텍사스 목장에서 거친 성가신 나무로 간주되는 yaupon은 수세기 전에 아메리카 원주민이 차를 생산하는 데 사용되었지만 그 예술과 관행은 거의 잊혀졌습니다. Abianne과 JennaDee는 올해의 우승자 인 Pedernales Green Yaupon 차를 포함하여 맛있는 새로운 차 라인으로 음료를 되찾기 위해 노력하고 있습니다.
그린, 미디엄, 다크 로스트 캣 스프링 티크레딧 : Facebook @CatSpringYaupon젊은 회사는 또한 그들이 부르는 프로그램을 통해 지역 사회에 환원하고 있습니다. 존엄성을 가지고 일하기 , 형사 사법 제도를 종료하는 사람들과 빈곤의 역사를 가진 여성에게 일자리를 제공합니다. 그것만으로 충분하지 않다면 맛있는 차 한잔이고, Abianne이 말하길 좋아하는 것처럼 '빗물과 햇빛'에서만 자라는 야생 텍사스 식물에서 나옵니다. 우리는 그것을 마실 것입니다.
수상의 공동 주최자 인 Craft Catalyst와 저와 함께 패널에 참여한 존경받는 심사 위원들에게 감사드립니다 : Melissa Baker, Fenwick Brands CEO; Dominique Love, Atlanta Food and Wine Festival의 공동 창립자; Coca Cola Company의 전략 이니셔티브 이사, Matthew Mitchell; Brooks Reitz, Charleston 기반 식당가 겸 기업가; 그리고 작년 상을 수상한 Slingshot Coffee Company의 설립자 Jenny Bonchak.