180610-food-blogger-dan-whalen-featured크레딧 : Dan Whalen 제공Dan Whalen은 두 가지면에서 탁월합니다.
- 인스 타 그램으로 유명하고 집에서 할 수있는 식당에서 지나치게 비싼 건강에 좋지 않은 위안 식품을 구입하세요. (전시 A를: 버거 만두 .)
- TV 프로그램 및 기타 대중 문화 행사의 레시피 아이디어를 현실로 가져옵니다. (자료 B : 넓은 도시 Churron .)
그의 블로그에서 내 수염의 음식 , Whalen은 10 년 동안 자신이 요리하고 먹는 것 (때로는보고 듣고 듣는 것)을 기록했습니다. 그는 지난 3 년 동안 풀 타임으로 일했으며 방금 세 번째 자세한 해설서 .
MONEY는 Whalen과 요리법에서 벗어날 수 있다는 자신감에 대해 이야기했습니다. 돈을 낭비해서는 안되는 주방 도구 그리고 그가 수제 맥주에 얼마나 많은 현금을 부 었는지. 다음 인터뷰는 명확성을 위해 편집 및 요약되었습니다.
당신은 방금 테이터 토츠에 대한 책을 썼고 당신은 다양한 종류의 음식을 으깨는 것을 전문으로합니다. 잘 작동하는 예상치 못한 테이터 콤보는 무엇입니까?
나는 치킨 팟 파이의 토핑으로 테이터 토트를 사용했습니다. 그냥 쪼개서 위에 뿌렸 더니 팟 파이에 정말 좋은 빵 껍질이 생겼어요.
Dan Whalen크레딧 : Dan Whalen 제공지금은 고구마 토트도 사용했는데, 디저트로 고구마 토트 파이를 만들었습니다. 나는 마시멜로와 설탕을 약간 섞어서 팬에 던져서 구 웠습니다.
약간의 실험을하기 때문에 완전히 실패한 레시피가있는 것이 일반적입니까?
흔하다고 말하지는 않겠지 만 실제로는 발생합니다. 하지만 아무 데나 게시 할 수있는 내용이 아니더라도 여전히 맛있을 것입니다.
사람들이 조리법을 테스트하고 자신 만의 방식을 시도하는 것을 두려워 할 때 제가 말하는 것입니다. 당신이 좋아하는 맛을 사용하고 당신이 가고있는 동안 맛보는 한, 당신은 큰 실수를하지 않을 것입니다.
반미 토츠크레딧 : Dan Whalen 제공혼자 요리를 시작하는 사람에게 유용한 정보입니다. 그런 유형의 사람에게 식료품 점에서 예산을 고수하는 것에 대한 조언을 해줄 수 있습니까?
사람들을 죽이는 한 가지는 특정 조리법을 만들기 위해이 모든 재료를 사서 결국 '내가 이걸 왜 집에서 만들었지? 결국 저녁에 나가는 것보다 더 많은 비용이 들었습니다. '
힘들지만 사실은 요리를 많이할수록 더 경제적이라는 것입니다. 따라서 한 달에 두 번 요리하면 결국 물건을 버릴 것입니다. 일주일에 세 번 요리하는 경우 해당 재료를 사용할 수있는 크로스 오버 레시피를 찾을 수 있습니다.
과시할만한 하나의 식료품 저장실 품목은 무엇입니까?
나는 항상 두 개의 올리브 오일을 가지고 있습니다. 저는 제가 함께 요리하는 가장 저렴한 일반 식료품 점 버전을 가지고 있고, 샐러드에 올려 놓거나 빵에 담그는 데 값 비싼 버전이 있습니다.
퀘사 디아 번 버거크레딧 : Dan Whalen 제공너무 많은 돈을 쓰는 특정 음식이나 음료 품목이 있습니까?
음, 맥주. (웃음) 저는 매우 값 비싼 맥주 운동, 수제 맥주에 대해 정말 어리 석습니다. 그들은 큰 캔에 들어 와서 집에서 마시는 맥주 4 잔에 16 달러 정도입니다. 확실히 문제가 있습니다.
네, 4 인 저녁을 준비하기 위해 20 달러를 주면 메뉴에 무엇을 넣을까요?
아마 수제 파스타를 만들 것입니다. 그것은 실제로 손님에게 놀랍게 보일 수있는 가장 저렴한 일 중 하나입니다. 더 이상 사람들이하는 일이 아니기 때문입니다.
양 라구크레딧 : Dan Whalen 제공나는 저렴한 고기를 사서 토마토, 마늘, 양파가 들어간 슬로우 쿠커 나 더치 오븐에 넣어서 부서지기 시작하고 잘게 썰었습니다. 파스타를 두껍게 자른 페투치니 또는 탈리아 텔레 모양으로 만들고 끓인 다음 고기 혼합물과 함께 버립니다.
여름이 다가오고 있는데 가장 좋아하는 구이는 무엇입니까?
버거가 확실한 답입니다. 나는 또한 요거트 혼합물에 양념하여 날개를 만들고 구워서 달콤하고 매운 소스에 던지는 것을 좋아합니다. 그리고 저는 옥수수를 굽고 토핑하는 것을 정말 좋아합니다. 길거리 옥수수 성분 .
갑작스런 돈이 횡재했다면 어떤 주방 용품을 과시하겠습니까?
이미 물건이 너무 많아서 힘들어요. 아마 나는 정말 고급 아이스크림 메이커를 살 것입니다. 평균 가격의 아이스크림 메이커가 나쁘다고 생각하기 때문입니다.
저는 현재 액체 질소로 만들고 있는데, 실제로 최고의 맛을 내고 비싸지 않습니다. 하지만 항상 시간이있는 것은 아닙니다. 멈출 수있는 시간이 더 추가되기 때문입니다. 실제로 액체 질소를 얻을 수있는 곳을 알고있는 유일한 장소까지 20 분을 운전해야하며 약 1 주일 동안 만 지속됩니다.
액체 질소로 아이스크림을 만드는 과정은 무엇입니까?
가장 쉽고 가장 좋은 방법입니다. 설탕, 크림, 우유를 그릇에 넣고 액체 질소를 그릇에 부어 넣으면됩니다. 저어 주면 아이스크림입니다. 파티도 훌륭합니다. 그것은 아마도 제 20 달러 디너 파티의 디저트 일 것입니다.
후회하는 주방 도구가 있습니까?
나는 Spiralizer 열풍을 좋아하지 않습니다. 나는 줄리엔 필러를 가지고 있는데 그것은 내가 가장 좋아하는 도구 중 하나입니다. 그것은 10 달러 정도이고 나선형으로 된면의 더 나은 버전을 만듭니다. 그리고 저는 낭비가 적고 청소도 적다고 생각합니다.
그렇다면 그것은 윈-윈-윈입니다.
네. 복잡하게 느껴지고 하나의 작업 만 수행하는 것은 카운터 공간을 차지하지 않는 것이 좋습니다. 저는 보스턴의 작은 아파트에 살고 있으며 카운터 공간은 가치가 있습니다.
인스턴트 팟에 대해 어떻게 생각하십니까?
나는 그것이 왜 그렇게 큰 일인지 이해하지 못합니다. 저에게는 스토브에 더치 오븐을 사용하고 오븐으로 옮기고 싶습니다.
그것의 가장 좋은 부분은 압력 요리 설정입니다. 구식 스토브를 사용할 때 고통 스러울 수 있기 때문입니다. Instant Pot은 혼란을 없애줍니다.
솔직히 제가 마케팅처럼 느끼는 것 중 하나는 그것이 그토록 멋지게 만드는 것입니다. 그들은 단지 압력솥을 가져다가 약간 더 쉽게 만들고 그것에 새로운 이름을 붙이고 사람들은 그것에 열광하고 있습니다.
좋아하는 패스트 푸드 식당이 있습니까?
나는 맥도날드의 아침을 먹는 것에 유죄의 기쁨을 느낍니다.
주문이 있으신가요?
나는 계란 McMuffin과 정말로 맛이 좋은 해시 브라운을 얻습니다. 그러나 그들은 그것을 해시 브라운이라고 부릅니다. 요리 책에는 구운 치즈를 빵으로 사용하는 것과 같이 실제로 테이터 토트로 사용하는 전체 요리법 그룹이 있습니다.
아주 일찍 일어나서 어딘가로 운전해야한다면 그 지점에서 멈 춥니 다. 그것은 깨어나는 것을 조금 덜 짜증나게 만듭니다.