바나나 익히기크레딧 : Rosemary Calvert / Getty Images바나나가 익기를 기다리는 것은 페인트가 마르는 것을 보는 것과 같습니다. 충분히 빨리 일어나지 않는 것 같습니다. 식료품 점에서 구입하는 대부분의 바나나는 숙성이 잘되어 있고 오늘 밤 바나나 빵 한 덩어리를 만들고 싶기 때문에 프로세스 속도를 높이고 바나나를 오븐에서 익히십시오.
오븐에서 바나나를 익히는 방법
바나나 빵, 케이크 및 머핀에 사용하기 위해 바나나를 즉시 익히려면 오븐을 사용할 수 있습니다. 오븐을 300ºF로 예열하세요 (낮고 느린 오븐은 외부가 너무 어둡고 칙칙해지기 전에 바나나 내부가 구워 지도록합니다). 껍질을 벗기지 않은 바나나를 양피지 나 알루미늄 호일이 깔린 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 바나나는 베이킹하는 동안 시럽이 새어 나올 수 있으므로 안감이있는 베이킹 시트를 사용하면 쉽게 청소할 수 있습니다. 확인하기 전에 바나나를 약 20 분 동안 굽습니다. 껍질은 완전히 검게하고 과일은 만지면 부드럽습니다. 바나나의 크기와 숙성 정도에 따라 조금 더 구워야 할 수도 있습니다. 베이킹 후 바나나를 식힌 다음 껍질에서 펄프를 떠 내거나 짜서 레시피를 진행하십시오. 구운 바나나의 질감은 자연적으로 익힌 것보다 약간 부드러울 수 있지만 맛과 캐러멜 화 된 단맛은 놀랍습니다.
서두르지 않을 때 바나나를 익히는 방법
이번 주말에 바나나 빵 한 덩어리를 구울 계획이라면 두 가지 방법 중 하나로 녹색 바나나를 익힐 충분한 시간이 있습니다. 우리 중 대부분은 며칠 동안 바나나를 익히는 방법을 알고 있지만 검토해 보겠습니다.
종이 봉지 사용
바나나를 종이 봉지에 넣고 윗부분을 느슨하게 접습니다. 추가 조치를 위해 사과 또는 이미 익은 바나나를 추가하여 가방에서 순환하는 에틸렌 가스의 양을 늘립니다. 전분을 설탕으로 전환하는 데 도움이되는 에틸렌 가스는 수명주기 내내 대부분의 과일에 존재하며 과일이 익기 시작하면 수준이 실제로 올라갑니다. 바나나는이 방법을 사용하면 하루나 이틀 안에 익을 것입니다.
따뜻한 곳에 바나나 넣기
냉장고 상단이나 햇볕이 잘 드는 창문 옆에 무리를 놓으십시오. 바나나가 얼마나 녹색인지에 따라이 방법을 사용하여 익히는 데 최대 4 ~ 5 일이 걸릴 수 있지만, 기다릴 시간이 있으면 잘 익은 달콤한 바나나로 보상을 받게됩니다.