추수 감사절이 거의 다가오고 있으며 내일이되면 먹을 음식이 많이있을 것입니다 (cue happy dance !!!). 그리고 추수 감사절 테이블에는 항상 더 많은 요리와 간식을위한 공간이 있기 때문에 우리는 뉴욕시 발레 댄서이자 음식 블로거 인 Jenelle Manzi (창조적 인 요리 조합에 익숙하지 않은)에게 그녀가 가장 좋아하는 가을 요리법을 요청했습니다. 이 맛있는 음식을 큰 식사 전에 앱으로 만들거나 추가 반찬으로 제공하십시오. 너무 많지 않기 때문입니다. 즐거운 식사!
호박 파워 쉐이크
나는 아침에 에너지를 공급하기 위해 몸에 영양분을 공급하기 위해이 스무디를 만들었습니다. 두꺼운 크림 같은 일관성과 향신료의 균형으로 호박 파이 맛이 나는 궁극의 승리입니다. 호박과 호박은 스무디의 밀도와 질감을 제공하는 동시에 건강한 비타민 A와 C, 베타 카로틴 (모두 건강하고 빛나는 피부와 함께 사용)을 제공합니다. 저는이 스무디에 제가 가장 좋아하는 약용 버섯 인 차가 버섯 (하지만 쉽게 생략 할 수 있습니다)으로 스파이크를 선택했습니다. 차가 버섯은 '약용 버섯의 왕'이라고 불리며 강력한 면역 체계 강화제입니다. 그것은 당신이 좋아하는 스무디에 섞거나 흔들 때 매우 다재다능한 부드럽고 흙 같은 풍미를 가지고 있습니다. 즐겨!
1 인분
성분 :
호박 ½ 컵 (구워서 퓌레로 만든 레드 쿠리 스쿼시가 최상의 일관성을 제공하지만 구운 고구마 또는 통조림 호박도 효과가 있음)
쪄서 얼린 애호박 슬라이스 ¼ 컵
바닐라 식물 기반 단백질 파우더 1 인분 (제가 가장 좋아하는 것은 WelleCo의 바닐라입니다)
½ 컵의 귀리 우유 (또는 선호하는 완전 지방 견과류 우유)
캐슈 버터 2 큰술 (코코넛 또는 아몬드 버터도 가능)
1 일
¼ tsp 호박 파이 향신료
차가 버섯 가루 1 작은 술 (썬 포션과 달 주스는 놀라운 옵션입니다)
소수의 얼음 조각
방향 f 또는 스쿼시 :
스쿼시를 씻어서 반으로 썰고 씨를 뿌린 다음 375 ℉에서 적어도 40 분 동안 또는 살이 부드러워 질 때까지 호일로 덮은 얼굴을 아래로 굽습니다. 반쪽을 식히고 살을 퍼 내십시오. (저는 일반적으로 쉽게 스무디를 준비 할 수 있도록 냉장고의 식기류에 보관합니다.)
스무디 사용법 :
모든 재료를 믹서기에 넣고 부드럽고 부드러워 질 때까지 블렌딩합니다. 유리 잔에 붓고 좋아하는 그래 놀라를 얹으세요 (여기서는 수제 계피 피칸을 사용했습니다)!
레몬 타 히니 드레싱을 곁들인 버터 넛 스쿼시 케일 샐러드
버터 넛 스쿼시 케일 샐러드 (만지 제공)
그래, 또 다른 케일 샐러드! 그러나 이것에 대해 나를 믿으십시오. 5 년 전 제가이 샐러드를 우리 가족의 추수 감사절 식탁에 소개 한 이후로 매년 필수품이되었습니다. 구운 호두, 크리미 한 염소 치즈, 캐러멜 처리 된 버터 넛 스쿼시, 석류 씨, 중독성이 강한 레몬 타 히니 드레싱과 같은 맛있는 재료로 가득 차 있습니다. 또한, 좋은 케일 샐러드의 핵심은 케일을 마사지하는 것입니다. 이렇게하면 식물 섬유의 인성을 분해하여 소화가 더 쉬워지고 케일에 더 달콤한 맛이 나옵니다. 그것에 가자!
사이드 샐러드 4 ~ 5 인분
성분 f 또는 스쿼시 :
깍둑 썰기 한 버터 넛 스쿼시 1 1/2 파운드 (약 4 컵)
올리브 오일 ½-1 큰술
¼ tsp 소금
¼ tsp 코코넛 설탕
샐러드 재료 :
토스카나 또는 자주색 케일 큰 묶음 1 개를 줄기를 잘게 썰고 잘게 썬 것 (다진 케일 약 6 컵)
석류 씨앗 1/3 컵
⅓ 컵이 부서진 염소 치즈
⅓ 컵 구운 호두 (다진 것)
드레싱 재료 :
타 히니 2 큰술
올리브 오일 2 큰술
레몬 1 개 주스
꿀 1 작은 술
소금 한 꼬집
지도:
-오븐을 400 ℉로 예열하세요. 큰 그릇에 큐브 버터 넛 스쿼시를 넣고 올리브 오일을 뿌린 다음 소금과 코코넛 설탕을 약간 뿌립니다. 스쿼시를 고르게 코팅하기 위해 던지십시오. 양피지가 깔린 베이킹 시트에 큐브를 고르게 펴십시오. 스쿼시가 부드러워지고 캐러멜 화 될 때까지 25-30 분 동안 굽습니다.
-케일을 제거하고 잘게 썰어 큰 그릇에 넣습니다. 다음 드레싱 준비 : 작은 그릇에 타 히니, 올리브 오일, 레몬 주스, 꿀, 소금을 물 한 스푼과 함께 부드러워 질 때까지 함께 휘젓습니다. 다진 케일 위에 드레싱을 붓고 (깨끗한) 손을 사용하여 드레싱이 부드러워 질 때까지 약 3 분 동안 케일에 부드럽게 마사지합니다.
-버터 넛 스쿼시가 식 으면 큰 그릇에 석류 씨와 함께 케일에 넣고 섞어줍니다. 잘게 부순 염소 치즈와 구운 호두를 얹고 제공합니다.
*이 샐러드는 하루 전에 만들 수 있습니다. 제공 할 준비가되면 아몬드와 염소 치즈를 얹으십시오.