애플 크림 치즈 번트 케이크크레딧 : Greg DuPree집안 전체가 가을 같은 냄새를 맡고 싶으신가요? 아직 80 년대 밖에 안 되었더라도 요? 스파이스 케이크 팬을 굽고 가을의 기운을 느껴보세요. 이 간단하고 가정적인 디저트는 몇 분 안에 함께 제공되며 빠른 빵 한 덩어리를 굽는 것만큼이나 간단합니다. 다음은 스파이스 케이크 레시피를 부르는 세 가지 팁입니다.
버터 밀크 가져 오기
대부분의 스파이스 케이크 레시피는 반죽에 버터 밀크를 많이 넣어야합니다. 그리고 그것은 우리가 남부이기 때문이 아닙니다. 이 성분은 몇 가지 이유로 핵심입니다. 버터 밀크는 케이크에 가볍고 부드러운 부스러기를 제공하고 케이크의 따뜻한 향신료와 단맛이 균형을 이루는 촉감의 힌트를 더합니다.
향신료에 부끄러워하지 마십시오
이유 때문에 스파이스 케이크라고 불립니다! 뭐가 들어가도이 디저트를 한 입 먹으면 향신료의 풍미가 최전선에 있어야합니다. 계피는 일반적으로 향신료 케이크에서 가장 지배적 인 향신료이며, 생강, 카 다몬, 육두구가 보조 역할을합니다. (모두 위 그림의 애플 크림 치즈 번트 케이크에 사용됩니다.) 일부 조리법에서는 정향 가루와 딸기가 필요하며, 강하고 매운 맛이 있습니다. 시간이 부족한 경우 호박 파이 또는 사과 파이 향신료를 사용하여 스파이스 케이크를 만들 수 있습니다. 모든 말린 향신료와 마찬가지로 사용하기 전에 냄새를 맡아서 여전히 강력한 지 확인하십시오.
약간의 과일 추가
과일과 향신료는 자연스러운 조합입니다. 잘게 썬 사과 나 사과 소스, 건포도, 신선한 오렌지 풍미 또는 호박 퓌레 통조림과 같은 재료는 자연의 단맛과 풍미의 깊이를 더해 주며 많은 경우 추가 수분을 추가합니다. 우리는 심지어 요구하는 버전이 있습니다 요리, 으깬 고구마 .
스파이스 케이크의 가장 좋은 점 중 하나는 스스로 설 수있을만큼 강하다는 것입니다. 접시와 포크 만 있으면됩니다. 약간의 휘핑 크림이나 가루 설탕은 좋은 촉감이지만 그대로 맛있습니다.