손을 씻을 때 물이 뜨거울수록 좋다는 통념이 있습니다. 그 더러운 세균을 어떻게 죽이겠습니까?
잘못된.
모두 미안합니다.하지만 우리가 아무렇게나 손을 떼고있는 것이 밝혀졌습니다.
더 키친 노스 캐롤라이나 주립 대학의 식품 안전 확장 전문가이자 교수 인 Ben Chapman 박사는 손 씻기 접시와 수온에 대한 기록을 바로 세웠습니다. 경고 : 당신의 손은 다음에 오는 일을 듣고 싶어하지 않을 것입니다.
Chapman에 따르면싱크대에 손을 씻는 접시, 물의 온도는 135 이상이 될 때까지 중요한 요소가 아닙니다. 이는 누구의 손에도 너무 뜨겁습니다.
물이 뜨거울 필요도 없습니다. 접시에 붙은 기름이나 음식물을 풀 수있을만큼 충분히 따뜻하게하십시오. 얼마나 따뜻할까요? 80도만큼 시원합니다. 따라서 비효율적이고 불필요한 더 뜨거운 것에 손을 대십시오.
놀랍게도 건조는 물의 온도보다 실제로 훨씬 더 중요합니다. 왜? 박테리아는 젖어도 번성합니다. 식기를 말리는 것은 [세척 후] 남은 음식의 90 %를 더 죽일 것이라고 Chapman은 말했습니다. 더 키친 .
식기를 완전히 살균하기 위해 식기 세척기와 경쟁 할 수있는 것은 없습니다. 식기 세척기는 화씨 140도에서 145도 사이의 물을 뿌린 후 완전히 건조시킵니다.
그러니 그 불쌍한 손에 휴식을주세요, 알 겠지요?