남부 비스킷크레딧 : Brian Woodcock남부는 훌륭한 요리사, 패스트리 반죽을 펴고, 튀김을 위해 닭고기를 준비하고, 조리법을 언급하지 않고 콘 브레드 드레싱을 한꺼번에 채찍질하는 능력이 숨쉬는 것만 큼 자연스러워지는 재능있는 가정 요리사로 가득합니다. 잠깐… 이거 너 아니야? 요리하는 법을 배운 적이 없으신가요, 아니면 그냥 싫어 하시나요? 오븐을 굽는 대신 저장 공간으로 사용합니까? 걱정하지 마세요. 우리 모두는 재능과 재능이 다릅니다. 그러나 진지한 '마음 축복'순간으로부터 여러분을 보호하기 위해 진지한 남부 요리사에게 절대 말하지 말아야 할 다섯 가지가 있습니다. 그러나 그것이 배우는 유일한 방법이기 때문에 정중 한 질문으로 바꿀 수 있습니다!
캐서롤 요리가 너무 많다고 생각하지 않습니까?
음 ... 아니. 캐서롤 접시가 필요한 이유는 접시 크기만큼이나 많습니다. 장례식 후 저녁 식사를 위해 가져갈 캐서롤에는 큰 것이 필요합니다 (이름이 바닥에 있어야 다시받을 수 있습니다). 미리 준비된 아침 식사 캐서롤에는 작은 것이 필요합니다. 오늘 밤 냉장고에 붙일 것입니다. 그 예쁜 타원형 접시는 저녁 식사로 고치는 치즈 미트볼과 파스타 구이에 잘 어울립니다. 아니요, 너무 많이 가질 수는 없습니다. 이 편안한 캐서롤 요리법을 시도하십시오.
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시간을 절약하고 인스턴트 그릿을 사용하지 않는 이유는 무엇입니까?
그릿에 맛과 질감이 있기를 원하기 때문에 그 이유입니다. 다음은 간단한 Grits 101입니다. Grits는 갈아서 말린 옥수수입니다. 말린 옥수수 알맹이에서 껍질과 세균을 제거하면 호 미니 (hominy)라고합니다. 말린 호 미니가 분쇄되면 호 미니 그릿이라고합니다. 그리트는 세 가지 그라인드로 제공됩니다. 거친 또는 석재 가루, 미디엄 이듐, 또는 일반 및 빠른 조리 용 그릿 좋아 , 또는 순간. 인스턴트 그릿은 미리 조리되고 탈수되었습니다. 끓는 물만 넣고 가세요. 대학생들에게는 통행 할 수 있지만 진정한 남부 요리사는 인스턴트 밀가루를 제공하지 않고 오히려 할 것입니다.
주철 프라이팬을 식기 세척기에 넣으세요!
못! 당신이 새로운 조각이 없다면 녹 방지 조리기구 Lodge에서 가보 주철을 식기 세척기에 넣는 것보다 더 잘 알고 있습니다. 주철 조리기구를 최상단 상태로 유지하려면 뜨거운 물로 닦고 (비누를 사용하지 마십시오) 두드려 말립니다. 잘 지워지지 않는 부분에는 플라스틱 스크러버가 도움이됩니다. 여기 우리가 가장 좋아하는 주철 요리법이 있습니다.
남부 요리저작권 정보 : Becky Luigart Stayner 가는 길에 식료품 점에서이 케이크를 사왔어요 .
너무 자주 발생하므로 마지막 순간에 자녀의 교실에 디저트를 제공 할 차례라는 알림을받습니다. 가서 가게에서 산 케이크를 골라보세요 – 모두가 이해합니다! 그러나 교회 포 틀럭이나 가족 상봉에서이 말을하지 마십시오. 식사에 기여하려는 귀하의 노력은 대부분의 사람들에게 분명히 감사 할 것이지만 몇 가지 눈을 굴리며 속삭이는 것에 대비하십시오. 다음에는 구워서 가져가는 시트 케이크 중 하나를 사용해보세요. 그들은 너무 쉽기 때문에 초보 제빵사조차도 성공할 것입니다.
너는 아직도 요즘 진짜 버터로 굽는거야?
물론이야! 우리 모두는 할 수있을 때 약간의 칼로리를 절약하는 것을 좋아하지만, 베이킹에 관해서는 물을 많이 포함하는 마가린이나 다른 대안 대신 진짜 버터를 사용하십시오. 버터의 지방 함량은 케이크, 비스킷 및 페이스트리의 부드러움 및 박편과 같은 최상의 결과를 산출합니다. 비스킷 만들기의 예술을 배우십시오. 남부 생활 주방 전문가를 테스트합니다.
이야기의 교훈은 결코 남부 요리사를 모욕하지 않는다는 것입니다. 다음 냄비 행운이나 가족 모임에서 도움이 될 한두 가지를 배울 수 있습니다. 우리를 믿으세요. 마지막으로하고 싶은 생각은 가족 모임에 불에 탄 캐서롤을 가져 오는 것입니다. 그들은 속삭 일 것입니다.