Duke 's, Blue Plate 또는 Hellman 's의 팬이든 상관없이 마요네즈가 남부의 필수 식료품 저장실 필수품이라는 것은 의심 할 여지가 없습니다. 토마토 샌드위치, 캐서롤, 피미 엔 토 치즈, 초콜릿 케이크의 핵심 재료입니다. (예, 당신은 그것을 정확하게 읽었습니다. 양키스 – 우리는 마요네즈를 케이크에 넣었습니다.)
초콜릿 마요네즈 케이크를 먹어 본 적이 없다면 마요네즈가 비밀 재료라는 사실조차 모를 것입니다. 그러나 케이크가 얼마나 촉촉하고 부드럽고 풍부한 지 알 수 있습니다. 이 케이크는 그 질감으로 유명하며 마요네즈가 들어오는 곳입니다.
케이크의 마요네즈에 대한 생각이 마음에 들지 않는다면 마요네즈가 무엇인지 생각해보십시오 : 계란, 기름, 산도를위한 약간의 식초. 기름은 케이크를 기름기없이 촉촉하게 만들고 식초는 초콜릿 맛을 향상시킵니다. 기본적으로, 당신은 하나의 편리한 항아리에 세 가지 재료를 얻습니다. 원래 요리법은 계란과 기름과 같은 재료를 구하기가 어려웠던 우울증 시대로 거슬러 올라갑니다. 이것은 원래 수완에서 태어난 디저트이지만 너무 맛있어서 오늘날에도 여전히 만듭니다.
3 겹의 케이크를 만드는 우리의 레시피는 마요네즈 한 컵 (테스트 주방에서는 Duke 's를 선호 함)과 함께 케이크 층의 코코아 가루와 아름답게 어울리는 넉넉한 양의 강한 뜨거운 커피를 필요로합니다. 우리의 테스트 키친은 초콜릿 맛을 강화하기 위해 커피에 코코아 가루를 수분을 공급할 것을 권장합니다.
케이크는 너무 맛있어서 자체적으로 설 수 있지만 크림 같은 초콜릿 버터 크림 프로스팅으로 토핑하는 것을 거부 할 수 없습니다. 단순하게 유지하고 싶다면 가루 설탕으로 먼지를 털거나 휘핑 크림을 한 덩어리로 올립니다. 당신이 그것을 제공하더라도, 그것은 기쁘게 보장됩니다.