퇴비 통이 조리대 위에 앉을 수있을만큼 세련되고 '농장에서 식탁까지'가 우리 정규 어휘의 일부가되기 훨씬 이전에 남부 요리사는 집에서 재배 한 농산물 쓰레기로 수완이 풍부했습니다. 베이컨 기름은 여러 가지 용도로 카운터에 놓여 있었고, 약간의 마요네즈를 곁들인 흰 빵 두 조각 사이에 많은 흥미로운 재료를 눌렀을 수 있으며, 쓰레기통에 아무것도 넣지 않았습니다.
마지막 한 방울까지 무언가를 짜 내려는 남부의 경향이 우리 집으로 흘러 들어 와서 두 사람을위한 요리를하면 이상한 서빙 크기와 많은 남은 음식을 얻을 수 있습니다. 남편과 나는 상하기 직전에 반쯤 먹은 저녁 식사와 채소로 가득 찬 부엌을보고있을 때, 우리는 언제나 Southern Living의 Potato-Bacon Hash를 찾을 수 있습니다.
몇 가지 재료와 주철 프라이팬으로 약 40 분 만에이 레시피를 만들 수 있습니다. 그러나 남은 음식으로 해시를 만드는 것의 아름다움은 모든 것이 이미 껍질을 벗기고, 잘게 썰고, 양념하고, 갈 준비가되어 있다는 것입니다.
'냉장고 밤 청소'에 관해서는 엄마가 부르신 것처럼이 해시 레시피를 규칙 책이 아닌 지침으로 사용합니다. 우리가 튀길 신선한 베이컨이 없지만 어젯밤 저녁에 먹은 스테이크 몇 조각이 있다면 그 안에 들어갑니다. 우리가 황갈색 감자를 가지고 있지 않지만 시장에서 고구마를 너무 많이 샀다면 그것은 간다. 우리가 노란 양파 나 붉은 피망이 아니라 대신 녹색 피망과 버섯을 먹으면 들어갑니다. 감자, 단백질 및 채소의 모든 조합이 가능합니다. 아기 빨간 감자, 로티 세리 치킨, 브로콜리, 노란 양파? 맛있는. 유콘 골드, BBQ 풀드 포크, 적 양파, 시금치? 가입하세요. 이 모든 것은이 Potato-Bacon Hash가 여러분이 필요로하는 모든 것이 될 수 있다는 것입니다. 실험을하지 않는다면 원래의 레시피는 완벽합니다. 이 해시 레시피의 다재다능 함은 여기서 끝나지 않습니다. 아침, 점심 또는 저녁에 즐길 수 있으며 마음대로 즐길 수 있습니다.
양념과 관련하여이 감자 베이컨 해시 레시피는 마늘, 소금, 후추를 사용합니다. 여분의 향신료를 넣어 조리법에서 벗어나는만큼, 남은 해시를 위해 항상 신선한 마늘을 잘게 자릅니다. 그것은 냉장고에서 자른 감자를 다시 삶으로 가져옵니다.
테이크 아웃 주문을 확인하기에는 집에 음식이 너무 많지만 너무 피곤해서 요리 할 수없는 경우 남은 해시 치료법을 사용해보세요. 하나의 프라이팬과 몇 분의 실습 시간으로 다시는 먹기를 기대하지도 않았던 남은 음식을 완전히 새로운 방식으로 즐길 수 있습니다.
레시피 얻기 : 감자 베이컨 해시
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