주방에서 : 냉동실에서 신선한추운 겨울날이 농장에서 신선한 야채의 풍미를 갈망하게되면 냉동실로 향하십시오.냉동 야채 조리법 :
냉동실에서 신선한 야채
제철 최고로 포장 된 냉동 야채는이시기에 저렴합니다. 손질이나 청소 (비용 낭비 없음)없이 매일 밤 식탁에 여름의 맛을 더할 수 있습니다. 다음은 우리가 배운 몇 가지 팁과 요령입니다.
- 닭고기 국물에 냉동 채소를 끓이기 전에 잘게 잘린 익힌 햄을 더치 오븐에서 살짝 갈색이 될 때까지 볶아서 희박하고 스모키 한 맛을냅니다. 냄비 바닥에서 갈색 조각이 느슨해 지도록 저으면서 국물을 더치 오븐에 직접 넣으십시오.
- 버터 완두콩, 레이디 완두콩, 필드 완두콩과 같은 다양한 유형의 냉동 완두콩의 맛과 질감을 스냅과 결합하십시오. 포장 지시에 따라 물보다는 닭고기 나 야채 육수로 조리하십시오.
- 부분적으로 해동하고 노란색 스쿼시를 굵게 자르고 신선한 대신 사용하여 캐서롤에서 빠르게 시작하십시오. 대부분의 냉동 야채는 이미 데 쳐져 있기 때문에 캐서롤에 넣기 전에 미리 조리 할 필요가 없습니다.
- 냉동 흰색 슈 페그 옥수수를 푸드 프로세서에 8 ~ 10 회 또는 굵게 다질 때까지 펄싱하고 크림 옥수수를 만들 때 갈은 신선한 옥수수 대신 사용합니다.
팬에서 플래시
슈가 스냅 완두콩과 같은 냉동 야채를 팬에 튀겨서 밝은 색과 질감을 유지하는 좋은 방법입니다. 냉동 야채 1 개 (16 온스)를 조각으로 분리 할 수있는 길이로 해동하십시오. 큰 프라이팬에 뜨거운 기름 1 큰술을 넣고 중불에서 4 ~ 6 분 동안 또는 바삭 바삭해질 때까지 볶습니다. (야채의 종류와 크기에 따라 조리 시간이 짧아 지거나 길어질 수 있습니다.) 소금과 후추로 간을 한 후 바로 드세요.
신선한 제철 농산물을 냉동과 결합하는 것을 두려워하지 마십시오. 우리는 신선한 포도 토마토의 자연적인 단맛과 냉동 설탕 스냅 완두콩을 짝을 이룹니다. 토마토를 반으로 자르고 슈가 스냅 완두콩이 요리하는 마지막 2 ~ 3 분 동안 프라이팬에 버립니다.
따기에 익은
- 길고 가늘고 냉동 된 전체 녹두는 회사가 올 때에도 쉽게 신선한 것을 담을 수 있습니다. 풍미 가득한 레몬 버터와 구운 아몬드로 빠르게 팬에 튀기거나 베이컨과 국물과 함께 몇 시간 동안 끓여도 똑같이 맛있습니다.
- 냉동 깍둑 썰기 한 양파, 피망, 셀러리를 특징으로하는 시간 절약형 조미료 블렌드는 필드 완두콩과 채소, 수프, 스튜 및 캐서롤 냄비에 쉽고 예상치 못한 맛을 더합니다. 잘게 자르는 것을 싫어한다면이 냉동 블렌드가 구출됩니다.
- 소테와 볶음 요리에 적합하며, 다채로운 빨강, 노랑 및 녹색 피망 스트립의 냉동 블렌드는 신선한 가격이 하늘 높이 올라갈 때 특히 매력적입니다. (신선한 피망은 씨를 뿌리고 심을 때 무게가 절반까지 줄어들 수 있습니다.) 다른 많은 야채와 마찬가지로, 이것들은 개별적으로 급속 냉동됩니다. 필요에 따라 부어 나머지는 냉동실에 다시 넣으십시오.
- 냉동 컷 오크라는 일년 내내 신선한 맛을 제공합니다. 그것은 검보에서 훌륭하거나 옥수수 가루로 코팅되었지만 여전히 냉동 및 튀김입니다.