릭 브래그 토마토 샌드위치 만들기크레딧 : John Cuneo글쎄, 그들은 마침내 나를 화나게 만들었습니다.
그들이 내가 말하는 방식이 사랑 스럽다고 말해도 상관 없어요. 나는 그들이 나에게 100 번째로 '우리가 북쪽에서하는 방식이 아니다'라고 말할 때 신경 쓰지 않는다. 실제로 후버 행정부 이후 전국 선수권 대회에서 우승하지 못한 미시간과 노트르담에 비해 우리 축구 팀이 과대 평가를 받았다고 말하는 것도 신경 쓰지 않습니다.
하지만 그들이 토마토 샌드위치를 먹기 시작하면 그게 내가 취할 수있는 전부입니다. 결코 실패하지 않습니다. 얼어 붙은 툰드라 어딘가에서 대화 나 사인을 할 때 누군가는 우리가 '저기 아래'에서 무엇을 먹느냐 고 물어볼 것입니다. 마치 내가 '흙'이나 '벌레'라고 대답 할 것입니다.
'좋은 토마토 샌드위치'라고 나는 말한다.
'토마토와 뭐?' 그들은 항상 말합니다.
'단지 토마토, 마요네즈, 소금, 후추, 흰 빵에.'나는 항상 말한다.
그들은 항상 말한다.
이것은 남부가 어디에서 시작되는지에 대한 시험이되어야합니다. 'Yuck'은 우리가 만년설을 향해 너무 멀리 이탈했고 U 턴을하고 스페인 이끼를 볼 때까지 속도를 늦추지 말아야한다고 말해야합니다.
그들은 '신선한 로메인과 좋은 치즈 한 조각, 그리고 좋은 햄이나 칠면조를 먹었 으면 이해할 수 있었을 것입니다.
'아니요, 토마토 만요.'
'으으'라고 그들은 말한다. 그것은 'yuck'보다 훨씬 더 모욕적이다.
나는 이것을 엄마에게 말했다. '어떤 사람들은 좋은 게 뭔지 몰라요.'
나는 종이 봉투에 토마토 샌드위치를 싣고 일을하거나 강에서 낚시를하고 밀랍 종이나 주름진 두 번 사용한 알루미늄 호일로 싸서 귀금속처럼 취급했습니다. 반짝 였기 때문인 것 같아요.
조리법은 동일했습니다. 진한 마요네즈를 곁들인 좋은 흰 빵 한 조각을 얇게 썰고, 신선한 토마토 한두 조각 (늦여름이 가장 좋습니다)과 소금과 후추로 맛을냅니다. 후추가 많을수록 좋습니다. 약간 덜 채운 흰 빵 한 조각을 위에 올립니다. 흠뻑 젖어서는 안되지만 가운데는 여전히 육즙이 많습니다.
'그래,'그들은 말한다.
SL Test Kitchen Pro Ivy Odom이 완벽한 토마토 샌드위치를 만드는 시계
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당신의 기억 속에는 맛있어 보이는 것들이 있지만 수십 년 후에 그것을 재현하려고 할 때 맛은 당신이 믿었던 것과는 다릅니다. 오래된 사진은 시간이 지나면 사라집니다. 향수는 당신을 그렇게 속일 것입니다. 정말 음식입니까, 승무원의 햇살입니까, 아니면 발가락 사이의 진흙입니까? 모르겠습니다. 하지만 충분합니다.
물론 아이들이 어떻게 생각하는지 신경 쓰지 말아야합니다.하지만 우리가 이런 것들을 좋아하기 때문에 아이들이 우리에게 뭔가 문제가 있다는 것을 확신시켜 준 것이 두렵습니다. 나는 한때 대부분 남부 대학생들에게 내가 죄책감으로 먹는 것을 좋아한다고 말했습니다. '토마토 샌드위치, 바비큐 감자 칩 더미, 서리가 내린 우유 한 잔.'내가 말했다. '좋아.'그들이 말했다. '닥쳐.'나는 조용히 그들 모두에게 C-를 주라고 나 자신에게 상기시켰다.