미국인들은 버터로 사랑을 다시 불 태우고있다출처 : George Kamper — 게티 이미지이 기사는 원래 돈
미국인들은 자신의 취향을 재발견하고 있습니다. 버터 유제품의 건강에 해롭다는 이전의 개념에도 불구하고.
미국은 작년보다 8 % 더 많은 버터를 소비하여 940,000 톤에 달할 것으로 예상됩니다. 미국 농무부 보고서 . 그것은 1967 년 이후 가장 많은 버터 소비량입니다. 블룸버그 보고서 .
최근 수십 년 동안 버터는 막히는 동맥 , 그러나 기업들은 이제 마가린과 같은 가공 식품에서 발견되는 트랜스 지방에 대한 안전한 대안으로이를 마케팅하고 있습니다. 캐나다 McMaster University의 2015 년 연구에 따르면 트랜스 지방이 사망 위험을 34 % 증가시키는 것으로 나타났습니다. 에 따르면 전신 , 연구의 주 저자 인 대학 임상 역학 및 생물 통계학과의 조교수 인 Dr. Russell de Souza는 약간의주의를 기울였습니다.
'트랜스 지방은 건강상의 이점이 없으며 심장병에 대한 심각한 위험을 초래하지만 포화 지방의 경우는 명확하지 않다고 de Souza는 말했습니다. 전신 . 즉, 우리는 더 높은 제한이 건강에 특히 도움이 될 것이라는 증거를 보지 못하기 때문에식이 지침에서 포화 지방 허용량의 증가를 옹호하지 않습니다. '
가장 최근에는 식품 회사들이 버터를 더 많이 사용하기 시작했습니다. Bob Evans Farms는 '진짜 버터로 만든'벨기에 와플을 판매한다고 Bloomberg는 지적하며 McDonald 's는 진짜 버터로 McMuffin 아침 샌드위치 요리 .