메뚜기 칵테일의 남부 뿌리 _ 메뚜기 칵테일의 게티 이미지크레딧 : maurese / Getty Images초콜릿과 민트는 리틀 리그 게임에서 아이스크림 콘을 먹거나 영화관에서 주니어 민트를 먹거나 저녁 식사 후 칵테일을 마시는 등 고전적인 조합입니다.
어떤 사람들은 저녁 칵테일로 버번 한 잔이나 셰리 한 모금을 선호하지만, 단맛이나 재미를 가진 사람은 Grasshopper가 승자임을 알고 있습니다. 크림 드 멘트와 크림 드 카카오의 조합 덕분에 모든 것이 매끄럽게 내려갈 수있을만큼의 가벼운 크림과 함께 Grasshoppers는 유리에 담긴 디저트입니다. 초콜렛과 박하의 조합은 어린 시절의 생일 파티와 술에 취한 킥 또는 아마도 알콜 중독 토끼풀 쉐이크와 같은 맛입니까? 어느 쪽이든 음료는 참을 수 없습니다.
이런 재미있는 음료는 한 곳에서만 얻을 수 있습니다.뉴 올리언스. 특히, 1856 년 처음 문을 연 이래 프렌치 쿼터에서 요리 역사를 만들어 온 크리올 레스토랑 Tujague 's. Tujague 's는 163 년의 역사를 통틀어 Grasshoppers를 제공하지 않았습니다. 에 따르면 먹는 사람 의 역사 음료의 경우 1900 년대 초경에 Grasshoppers를 제공하기 시작했을 가능성이 큽니다. 그 무렵 Guillaume과 Marie Tujague는 Philibert Guichet의 가족에게 이름을 딴 레스토랑을 팔았습니다. Guichet은 약간의 늦은 믹 솔로 지스트였으며 뉴욕시에서 열띤 칵테일 대회의 진통을 겪는 동안 즐거운 조합을 생각해 냈다고합니다. Guichet 's는 현재 유명한 크림 드 멘테, 크림 드 카카오, 크림을 같은 부분으로 조합하여 채찍질하고 밝은 녹색 색조 덕분에 '잔디 송이'라고 불렀습니다. 그는 대회에서 2 등을 받았고 새로운 명성과 패밀리 레스토랑의 메뉴에 추가 할 새로운 음료로 뉴 올리언스로 향했습니다.
Grasshopper가 발명 한 정확한 날짜를 정확히 파악하기는 어렵습니다. 왜냐하면 금지법 덕분에 신문은 그 자체로 알코올성 업적을 기록하지 않았기 때문입니다. 그러나 Tujague 's의 역사를 연구하고있는 뉴 올리언스 식품 역사 학자 Poppy Tooker는 다음과 같이 말했습니다. 먹는 사람 , 유쾌한 녹색 음료를 마시고 싶은 고객은 적어도 1919 년경부터 바에서 주문했을 수 있습니다. 금지법이 계속됨에 따라 Tujague의 웨이터는 음료를 식당에 가져 갔다고합니다. 앞치마에서 . 속일 가치가 있었다. 메뚜기는 어떻게 생겼는지 귀하 로 서술 된 ' 초록색 펩 토비스 몰 '하지만 중요한 것은 맛입니다. 그리고 Grasshoppers는 신성한 맛을냅니다.
금지가 마침내 해제되었을 때 음료는 남부 전역에 퍼져 사람들이 초콜릿 민트 맛을 맛 보면서 이름을 공유하는 파이에 영감을 불어 넣었습니다. 오늘날 Tujague 's는 여전히 매주 '수백'의 Grasshoppers를 판매하고 있지만 1980 년대 언젠가는 음료에 비 전통적인 브랜디 플로트를 추가하기 시작했습니다. 그들은 칵테일을 만들었 기 때문에 원하는 것을 무엇이든 할 수 있습니다. 그리고 고객들은 확실히 불평하지 않습니다. Tujague의 소유자 인 Mark Latter는 '우리는 Tujague 's에 오는 3, 4 세대에 대한 훌륭한 이야기를 많이 접하고 Grasshopper는 항상 그 대화에 등장합니다. 먹는 사람, 여러 세대가 Grasshopper로 가득 찬 잔을 키우기 위해 그의 술집에 어떻게 왔는지 이야기합니다.
그래스 호퍼 냉동 버전의 역사를 찾고 있다면 훨씬 더 북쪽으로 가야합니다. Tujague의 클래식 칵테일이 영광스러운 밀크 쉐이크로 바뀌어 큰 성공을 거둔 곳은 위스콘신의 저녁 클럽이었습니다. 음료는 맛있습니다. 그러나 우리는 돈을 위해 하루 또는 밤이나 오후에 원래 레시피를 가져갈 것입니다.
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