중국 마늘 구근크레딧 : Christian Petersen-Clausen / Getty Images신선한 마늘은 삶의 원초적인 즐거움입니다. 코셔 소금과 금이 간 후추와 함께 나는 부엌에서 없어서는 안될 것이라고 생각합니다. 나는 그것으로 요리하기 때문에거의 매일나는 내 마늘이 나머지 농산물만큼 신선하고 지역 적이기를 바랍니다. 그렇다면 CSA 나 농산물 시장에서 마늘을 구입하지 않는 한, 국내산 마늘을 구입하고 있는지 어떻게 알 수 있습니까?
많은 사람들이 캘리포니아를 세계의 마늘 수도로 생각합니다. 사실 우리 마늘의 대부분은 실제로 중국에서 생산됩니다. 중국의 생산 비용이 훨씬 낮기 때문에 중국 마늘은 더 저렴합니다. 중국산 마늘이 계속해서 시장에 넘쳐나고 있기 때문에 캘리포니아 재배자들은 마늘을 작물로 선택할 가능성이 적습니다. 이제 마늘의 수익성이 훨씬 낮아졌습니다.
농산물을 쇼핑 할 때 국산 마늘과 중국 마늘의 차이를 어떻게 알 수 있습니까? 뿌리가 바닥에서 퍼져 나온 마늘 구근 (깨끗한 오목한 상태)은 중국산입니다. 스쿠 핑은 무게와 배송 비용을 줄여 주지만, 오염 된 토양도 제거합니다. 이는 미국 법에서 요구하는 것입니다. 반면에 가정용 전구에는 뿌리가 붙어있는 경우도 있습니다. 미국 재배자는 구근에 뿌리를 자유롭게 남겨 둘 수 있지만, 재배자가 뿌리없는 구근이 쇼핑객에게 더 예쁘고 더 바람직하다고 생각하면 제거하여 국내 마늘을 중국산 마늘처럼 보이게 할 수 있습니다.
뿌리와 마늘크레딧 : Dissoid / Getty Images그래서 당신은 무엇을해야합니까? 몇 가지 옵션이 있습니다. 첫째, 항상 같은 곳에서 같은 마늘을 계속 사서 논란을 무시하십시오. 둘째, 유기농 인증을 받고 국내 공급원이 표시된 식료품 점에서 마늘을 구입하십시오. 셋째, 지역 농민 시장이나 CSA (Community Supported Agriculture) 농장에서 구입합니다. 넷째, 직접 성장하십시오. 농산물의 원산지와 재배 방법이 염려된다면 자신의 정원을 심는 것이 가족이 무농약 과일과 채소를 먹을 수 있도록 보장하는 가장 좋은 방법입니다.