매번 전문적으로 구운 쿠키의 비밀크레딧 : bedbathandbeyond.com이 8 달러 가제트는 반죽을 골고루 펴서 완벽하게 구운 쿠키를 만드는 데 도움이됩니다.
롤아웃 쿠키 레시피를 따라 본 적이있는 사람이라면 누구나이 단계를 본 적이 있습니다. '¼ 인치 두께의 반죽 롤아웃'(또는 다른 치수). 쉽게 들리지 않습니까? 밀대를 잡고 표면에 가볍게 밀가루를 뿌린 다음 지정된 두께로 반죽을 굴립니다.
그러나 롤아웃 쿠키를 만들 때마다이 간단한 지침에 몇 시간이 걸리고 너무 얇거나 두껍거나 고르지 않은 쿠키를 자주 사용했습니다. 그 결과 내 쿠키가 제대로 구워지지 않았습니다. 얇은 것은 불에 탔고, 두꺼운 것은 텍스쳐가 잘못되었고, 고르지 않은 것은 모두 과도하게 구워졌고 덜 구워졌습니다.
제대로하고 싶다면 쿠키 반죽을 펴는 것이 어렵습니다. 리젠시 Evendough 밴드 ($ 8; bedbathandbeyond.com ), 롤링 핀의 배럴 끝에 부착 할 수있는 플라스틱 링. 색상으로 구분 된 각 쌍은 1 / 16-, 1 / 8-, 1/4 또는 3 / 8- 인치와 같은 다른 크기입니다. 부착하고 롤링을 시작하십시오. 배럴에 밴드를 붙이는 데 약간의 노력이 필요할 수 있지만 일단 밴드를 착용하면 배럴이 반죽 위의 수평 높이에 유지됩니다. 눈앞에서 반죽이 균등하고 정확한 두께로 펼쳐집니다. 무엇보다도 쿠키가 제대로 구워지고 매력적으로 보일 것입니다.
또한 롤링 핀 링을 파이 크러스트와 페이스트리에 사용할 수 있습니다. 롤링이 필요한 거의 모든 것입니다.
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