리틀 이탈리아의 맛 (프로모션) 제이 이너 하버 동쪽에 위치한 볼티모어의이 지역은 신앙, 가족, 음식을 중심으로합니다. 지금도 1880 년에 지어진 성 레오 대 가톨릭 교회는 긴밀한 공동체를 이루고 있습니다. 대리석 계단이있는 연립 주택은 좁은 거리를 따라 늘어서 있습니다. 날씨가 따뜻해지면 주민들은 야외 벤치 나 잔디 의자에 앉아 친구 및 이웃과 함께 방문합니다.
Little Italy Community Organization의 회장 인 Roberto Marsili는 '우리는 가족 전통, 민간 기업, 아메리칸 드림을 믿기 때문에 125 년 이상 이곳에서 살아 남았습니다. '이 동네에 오는 방문객들은 미국이 과거에 어떤 모습 이었는지, 우리가 여전히 원하는 모습을 보게 될 것입니다.'
그럼에도 불구하고 매년 수천 명의 방문객을이 지역으로 끌어들이는 고급 이탈리안 레스토랑에 대한 이웃의 명성입니다. 볼티모어의이 구역에는 20 개 이상의 레스토랑이 있으며, 구세계 이탈리아의 풍성한 도움을 제공합니다. 수제 소시지와 벽돌 오븐 피자를 판매하는 시장에서 퇴폐적 인 음식을 제공하는 환상적인 빵집, 별을위한 우아한 식당에 이르기까지 이탈리아의 모든 것을 찾을 수 있습니다. 오전 중순에는 수제 소스와 갓 구운 빵의 감칠맛 나는 냄새가이 식당으로 안내합니다.
최고 찾기
이탈리안 음식이 너무 많아서 방문객이 겪는 가장 큰 문제는 레스토랑을 선택하는 것입니다. 현지인들에게 조언을 구하는 것은 거의 도움이되지 않습니다. 길거리에있는 사람에게 물어 보면 어깨를 으쓱하고 질문을 무시하고 다른 친구를 선택하는 것을 꺼려합니다.
Ciao Bella의 Anthony Gambino는 '각 레스토랑마다 고유 한 팔로워가 있습니다. '내 손님이 여기에 올 때 나는 그들의 신뢰를 얻고 싶다. 나는 그들에게 '나를 믿어 라. 최선을 다해 드릴게요. & apos; '
그것은 우리가 찾은 가장 유용한 조언으로 밝혀졌습니다. 리틀 이탈리아에서는 요리사의 손에 자신을 맡기는 것이 좋습니다. 좋아하는 이탈리아 요리 (내는 송아지 송아지 고기)가 있더라도 밖으로 나가 다른 것을 시도해보십시오. 모든 레스토랑에는 전문성이 있으며 몇 가지 잘 배치 된 질문을 통해 훌륭한 선택이 드러나야합니다.
이 접근 방식을 사용하여 많은 즐겨 찾기를 찾았습니다. Ciao Bella에서 Anthony 's Crab Toast가 센터 플레이트를 차지합니다. 크랩 임페리얼을 높이 쌓은 두껍고 딱딱한 마늘 토스트와 가벼운 브랜디 크림 소스가 짝을 이룹니다. 디저트를위한 공간을 절약하세요. 메뉴는 바뀌지 만 3 단 초콜릿 무스 케이크도 놓칠 수 없습니다. 아주 캐주얼 한 식당이자 Little Italy에서 가장 저렴한 레스토랑 인 Amicci 's에는 Pane Rotundo가 있습니다. 이 둥근 이탈리아 빵 덩어리를 속을 비운 다음 마늘과 버터로 구운 다음 마늘 크림 소스에 새우를 채 웁니다.
La Scala는 따뜻하고 약간 까맣게 구운 시저 샐러드로 우리를 놀라게했습니다. Chiapparelli 's에서는 하우스 샐러드만으로도 식사를 구성 할 수 있지만 이탈리아 웨딩 수프와 Mama Chiapparelli의 라비올리를 맛보고 싶을 것입니다. 많은 돈을 쓰는 사람들과 스타 트럭은 '스타들이 식사하는 곳'으로 자신을 선전하는 레스토랑 Da Mimmo 's를 좋아할 것입니다. 요리사 Mimmo는 작은 군대를 먹일 수있는 맛있고 부드러운 부위 인 버터 플라이 송아지 고기로 명성을 쌓았습니다. 카 놀리로 유명한 Vaccaro 's Italian Pastry Shop을 잊지 마세요.
알도를 향한 모자
많은 레스토랑이 훌륭한 음식을 제공하지만,이 모든 것을 가장 잘 조합 한 곳은 Aldo 's Ristorante Italiano입니다. 전체 패키지 (음식, 서비스, 분위기, 와인리스트)가 너무나 모범적이어서 엄마를 안고 싶어합니다.
셰프 Aldo Vitale의 계절에 따라 바뀌는 메뉴는 가장 신선한 현지 재배 재료를 사용합니다. 부드러운 리조또와 풍미 가득한 파스타, 전통 및 혁신적인 앙트레 중에서 선택하실 수 있습니다. 집 특산품이자 내가 가장 좋아하는 것은 검은 송로 버섯, 포르 치니와 표고 버섯, 푸 아그라를 얹은 몸집이 작은 필레 미뇽 인 Tournedos Rossini입니다. 1961 년 이탈리아를 떠난 독학 요리사 Aldo는 이렇게 말합니다. '요리 할 때마다 집이 떠 오릅니다.'이탈리아의 전통과 맛은 제가 요리에 사용하는 것입니다. '
자세한 내용은: 볼티모어 지역 컨벤션 및 방문자 협회에 연락하십시오. 수신자 부담 1-877-225-8466 또는 www.baltimore.org .
이 기사는 Southern Living 2003 년 3 월호에서 발췌 한 것입니다. 가격, 날짜 및 기타 세부 사항은 변경 될 수 있으므로 여행 계획을 세우기 전에 모든 정보를 확인하여 최신 정보인지 확인하십시오.