레드 프라임 스테이크 에 모자의 오클라호마 요리? 갈색 설탕과 바다 소금으로 껍질을 벗기고 홈 메이드 우스터 셔 소스를 얹은 부드러운 건조 숙성 스트립 스테이크에 포크를 넣습니다. 오클라호마 시티에있는 Red PrimeSteak을 아내 Heather와 함께 소유하고있는 Keith Paul은``텍사스는 음식 정체성에 대해 좋은 일을했습니다. '아직 우리의 것이 확립 된 것 같지 않다. 우리는 아메리칸 인디언과 멕시칸 인디언의 요소를 가진 현지 식재료를 향해 나아가고있다. 우리는 백지입니다. ' 슬레이트-플레이트 번역이 여기서 작동합니다. 레드 프라임의 버팔로 슬러 피 조 (Buffalo Sloppy Joe)는 5 시간 동안 끓여서 버터 밀크 비스킷에 타르트 피클 맛을 곁들여서 어린 시절의 인기를 끌었습니다. 그린-칠레 맥, 훈제 베이컨 크림 콘, 구운 선 초크 등 측면은 타고난 풍성함을 제공합니다. 그러나 우리를 부르는 것은 소고기입니다. 40 일 동안 건조 숙성시킨 몇 가지 요리, 부드러운 고베 스커트 스테이크, 2 인용 포터 하우스 (조각 된 테이블 옆), 인기있는 필레. 13 가지 크러스트와 소스 선택은 와인리스트처럼 읽습니다. 헤더는 '커피 크러스트는 베 아네즈와 잘 어울립니다. '또는 구아 히로 칠레 크러스트 (흙과 초콜릿 맛)는 브랜디 버섯 소스와 잘 어울립니다.' 치킨 프라이드 딸기를 곁들인 쇼트 케이크를 얹어 주면 뭔가를 할 수 있습니다. 오클라호마 스타일의 맛.
504 노스 브로드 웨이; (405) 232-2626. 시간 : 4 : 30-11 p.m. 매일. 앙트레는 21 달러. Keith와 Heather의 다른 식당으로는 Cheever 's Café (현대적인 안락한 음식), Iron Starr Urban BBQ, 새로 개장 한 Market C (트렌디 한 테이크 아웃) 등이 있습니다.
독자 참고 사항 :
'레드 프라임 스테이크'는 2008 년 8 월호 남부 생활 . 가격, 날짜 및 기타 세부 사항은 변경 될 수 있으므로 여행 계획을 세우기 전에 모든 정보를 확인하여 최신 정보인지 확인하십시오.