부활절 휴일 햄 (새로운 프로모션)출처 : Ralph Anderson / 스타일링 : Buffy Hargett / 푸드 스타일링 : Vanessa McNeil Rocchio우리 모두는 크리스마스 저녁 식사의 가장 좋은면 중 하나 또는 그 문제에 대한 휴일 저녁 식사가 남은 음식을 즐기는 것이라고 동의 할 수 있습니다. 긴 크리스마스 판매 쇼핑을 마치고 집으로 돌아 오거나 파스타를 위해 물을 끓일 에너지가 남지 않았 든, 냉장고에서 당신을 기다리는 완전하고 맛있는 식사가 있다는 것을 알면 눈에 기쁨의 눈물을 가져올 수 있습니다 . 물론 햄과 캐서롤 한 스푼을 접시에 담아서 몇 분 동안 전자 레인지에 올릴 수 있지만 항상 준비된 방식으로 음식을 재가열하는 것이 가장 좋습니다. 따라서 햄을 자르거나 좋아하는 반찬을 파기 전에 남은 음식을 재가열하는 기본 규칙을 살펴 보겠습니다.
햄 재가열 방법
남은 햄은 손에 들고 다니기에 아주 좋습니다. 아침 식사 캐서롤, 샌드위치 또는 푸짐한 수프에 사용할 수 있습니다. 잘리지 않은 햄 조각을 통째로 보관하면 고기가 노출되지 않기 때문에 맛을 잃거나 맛을 잃지 않고 냉장고 나 냉동실에 오래 보관할 수 있으며 수프 나 샌드위치에 필요한 부분 만 잘라 내기 쉽습니다. 햄 전체를 재가열하려면 햄을 팬에 넣고 수분을 약간 더하여 남은 그레이비 또는 유약을 햄 위에 바르고 팬 바닥에 약간의 물을 붓습니다. 호일로 햄을 텐트에 넣어 습기를 가두 고 350 ° F 오븐에서 파운드당 약 10 분 동안 요리합니다.
캐서롤 재가열 방법
고구마 캐서롤이나 녹두 캐서롤과 같은 야채 요리는 냉장고에 보관하는 동안 약간 흠뻑 젖을 가능성이 있으므로 350º에서 400ºF 사이에서 재가열해야합니다. 조리법과 선호도에 따라 덮거나 덮지 않은 캐서롤을 다시 가열하십시오.
캐서롤을 원래의 베이킹 접시에 보관했다면 조리대 위에 몇 분 동안 놓아 두어 냉기를 제거하세요. 뜨거운 오븐에서 접시가 깨지는 것을 원하지 않습니다. 그렇지 않으면 남은 캐서롤을 오븐용 용기에 숟가락으로 담아 크기에 따라 예열 된 오븐에 약 10 ~ 20 분 동안 넣습니다. 온도계로 온도를 확인하십시오. 내부 온도가 165ºF 이상이어야합니다. 시간보다는 온도가 캐서롤이 적절하게 재가열되었음을 나타냅니다.
디너 롤 재가열 방법
남부 사람들은 명절 식사로 수제 빵과 저녁 식사 롤을 만드는 것을 좋아하므로 부적절하게 재가열하여 노력을 망치지 마십시오. 물론 오븐을 사용하되 베이킹 접시에서 롤을 데우십시오. 롤을 베이킹 접시에 꼭 맞게 배치하면 롤의 측면이 부드러워지는 반면, 롤을 분리하고 베이킹 시트에서 가열하면 외부 크러스트가 약간 더 바삭해질 수 있습니다.
오븐 중앙에 선반을 놓고 350 ° F로 예열하세요. 롤을 베이킹 접시에 넣은 후 녹인 버터로 닦고 원하는 경우 굵은 소금을 뿌립니다. 따뜻해질 때까지 7 ~ 10 분간 굽습니다.
보기 : 휴일에 햄 요리하는 방법그레이비 재가열 방법
그레이비를 재가열 할 때 팬이 아닌 프라이팬을 사용하여 그레이비의 표면적을 늘립니다. 그래 비 그레이비가 고르게 부드럽게 재가열 될 수 있습니다. 국물을 프라이팬에 숟가락으로 옮깁니다. 스푼을 사용하면 겔화 된 국물이 재가열하기 쉬운 부분으로 분해되기 때문입니다. 그레이비를 넣기 전에 팬을 가열하지 마세요. 시원한 팬에서 시원한 그레이비를 시작하여 천천히 재가열하십시오. 고르게 데울 수 있도록 재가열 될 때 그레이비를 저어줍니다.