추수 감사절 스프레드는 그것 없이는 완료되지 않습니다. 녹두 캐서롤 ? Campbell Soup Company의 150 주년을 기념하여 Campbell 's Culinary & Innovation Hub의 수석 셰프 인 Maria Gamble 셰프로부터 고전적인 6 가지 재료 요리의 역사에 대한 정보를 얻었습니다.
캠벨 오리지널입니다
그만큼 녹두 캐서롤 Campbell 테스트 주방 셰프 Dorcas Reilly가 1955 년에 만들었습니다. 그녀의 임무는 손에 든 재료를 사용하여 빠르게 모이는 야채 반찬을 만드는 것이 었습니다.라일리는 작년 92 세의 나이로 사망했습니다.. 그녀는 또한 Campbell에서 토마토 수프 미트 로프, 참치 국수 캐서롤 및 Sloppy Joe와 같은 'souperburgers'를 포함하여 Campbell에서 수백 가지 다른 요리를 만드는 것을 도왔습니다.
이름에 무엇이 있습니까?
지금은 녹두 캐서롤로 알려져 있는데, 원래 이름은 사실 '녹두 빵'이었습니다.
변경되지 않았습니다.
Campbell 대표에 따르면 개발 단계에서 Worcestershire 소스를 사용했지만 Campbell 테스트 주방 팀은 결과에 만족하지 않아 재료가 생략되고 최종 레시피에 포함되지 않았습니다. 오리지널 레시피 카드의 사본에는 셀러리 소금이 1955 년 라일리의 오리지널 버전에 있었지만 그것도 묵살되었다는 것을 보여줍니다. 그들은 또한 1959 년에 햄 조각을 추가하는 작업을했습니다.
녹두 캐서롤 오리지널 캠벨 레시피크레딧 : Campbell Soup Company항상 그렇게 인기가 없었습니다
믿거 나 말거나, Reilly 's green bean casserole은 즉각적인 히트작이 아니 었습니다. 몇 년 후 Campbell이 크림 오브 머쉬룸 수프에 레시피를 붙이고 레시피를 홍보하기 시작할 때까지 이륙하지 않았습니다.
추수 감사절 기관
오늘날 상징적 인 녹두 캐서롤은 Campbell의 기업 주방에서 나온 가장 인기있는 레시피입니다. 이번 추수 감사절에는 약 2 천만 가족이 즐길 것입니다.