캐롤라이나의 와인 컨트리

Laurel Gray Vineyards의 Kim Myers는``야킨 밸리는 보물 찾기와 같습니다. '각 와이너리는 주인의 취향만큼이나 독특합니다.'

안개는 이른 아침에 졸린 강 계곡에 가라 앉아 눈에 띄는 11 월 장면을 만듭니다. 타박상을 입은 보라색 포도의 마지막 몇 송이는 포도 나무에 달라 붙어 와인 메이커보다 새를위한 간식입니다. 프랑스 나 캘리포니아처럼 들리나요? 다시 생각 해봐. 이곳은 사우스 캐롤라이나의 야킨 밸리로, 남부 최고의 포도 나무와 가장 창의적인 와인 메이커의 고향입니다.

노스 캐롤라이나 주 렉싱턴과 버지니아 주 경계선 사이에있는이 축복받은 길을 따라 여행을 떠나보세요. 이곳에는 24 개의 부티크 와이너리의 뿌리가 비옥 한 토양 깊숙이 들어갑니다. 프랑스 인은 와인 산지의 본질이라고 부릅니다. 토양과 기후는 '테루아'이지만,이 부분에서는 단순히 좋은 타르 힐 맛으로 알고 있습니다.

Laurel Gray Vineyards의 Kim Myers는``야킨 밸리는 보물 찾기와 같습니다. '각 와이너리는 주인의 취향만큼이나 독특합니다.' 일부는 수십 명의 직원과 함께 플러시 샤 테아 우스에 거주하고 다른 일부는 너무 작아서 시식에서 주인을 만날 수 있습니다. 처음 방문하는 사람과 세련된 사람을 모두 환영하며 모든 정류장이 친절합니다. Yadkin Valley를 탐험하려면 모험심과 유쾌한 입맛 만 있으면됩니다. 가장 큰 것부터 가장 작은 것까지 샘플링 할 때 우리와 함께 오십시오. 음식 및 여행 직원의 의견을 참고하십시오. 우리는 당신에게 우리의 마음에 드는 것을 제공하기 위해 풍성한 맛을 보았습니다.

Childress Vineyards : 토스카나 스타일의 빌라는 Lexington의 깔끔한 포도 덩굴로 둘러싸인 언덕을 우아하게 장식합니다. 소유자 Richard Childress (예, NASCAR 유명인)는 캘리포니아 와인에 사랑에 빠졌고 그곳에서 경주를했으며 고향에서 포도 재배자가되었습니다. 특히 처음 방문하는 경우 활력있는 여행을 시작하기에 좋은 곳입니다. 어두운 나무 바에 올라가서 세 가지 시음 중에서 선택하십시오. 맛있는 과자부터 예비 메를로까지, 재능있는 와인 메이커 Mark Friszolowski는 모두를위한 무언가를 만듭니다.
우리의 선택 : 2004 년 메를로 (17 달러) ― 매끄럽고 매우 음식 친화적. Pinnacle Meritage (15 달러)-긴 마감, 멋지게 만들어진 와인, 스틸 튼 치즈 또는 큰 스테이크와 잘 어울립니다.

Shelton Vineyards : Dobson의 계곡 북쪽 끝에있는 Shelton Vineyards는 가을 나무 아래에서 흐르는 시냇물이 흐르는 멋진 환경을 자랑합니다. Charlie와 Ed Shelton 형제는 1999 년에 400 에이커에 달하는이 낙농장을 중력 흐름 와이너리로 개조했습니다 (산비탈의 경사를 사용하여 주스와 와인을 옮김). 구내 레스토랑과 I-77 근처에 와인 바가있는 새로운 Hampton Inn & Suites가 있습니다.
우리의 선택 : Salem Fork Blush ($ 8)-매우 복숭아 같고 달콤합니다. Yadkin Valley Reisling ($ 12)-단맛이 살짝 느껴지는 상쾌함.

Westbend Vineyards : 계곡에서 가장 오래된 포도밭 인 Westbend는 Winston-Salem 근처에있는 포도 재배를 1972 년에 시작하여 소규모 운영이 시작되도록 도왔습니다. 소유자 Lillian Kroustalis와 와인 메이커 Mark Terry는 계속해서 상을 수상하고 있습니다. Lillian은 '저희는 소규모 와인 생산자를 위해 맞춤형 서비스를 제공합니다. 멋진 파티오와 파빌리온이있는 시골 분위기는 시음 후 머 무르도록 초대합니다.
우리의 추천 : 2004 년 메를로 (15 달러)-멋진 붉은 색으로 마실 수 있습니다. 2004 년 피노 누아 (16 달러)-추수 감사절 풍미와 함께 완벽하며 흰색과 붉은 육류를위한 좋은 크로스 오버 와인.

RayLen 포도원 및 와이너리 : RayLen의 38 에이커 규모의 포도는 우수한 부동산 와인을 생산합니다. 레드 블렌드는 가장 인기가 있으며, 풀 보르도 스타일 인 카테고리 5로 미세한 노화 가능성을 제공합니다. Yadkin Gold를 포함하여 백인들도 음모를 꾸미고 있습니다. 선물 가게는 참나무 통으로 만든 가구와 액세서리를 저렴한 가격에 제공합니다.
우리의 선택 : Yadkin Gold 2004 ($ 13)-약간 달콤하고 얼음 위에 좋을 것입니다.

RagApple Lassie Vineyards : 포도 재배의 성공으로 Frank와 Lenna Hobson은 옥수수, 밀, 담배 및 대두를 계속 재배 할 수 있습니다. Frank 's pet Holstein의 이름을 딴이 포도원은 농업 건축 양식을 갖추고 있습니다. 사일로의 계단은 노후화 된 저장고로 이어지며 손님들은 와인 제조 시설 위의 좁은 통로를 거닐어 봅니다. 야외 무대에서는 연중 내내 콘서트와 민속 예술 박람회가 열립니다.
우리의 선택 : 2004 년 샤르도네 (15 달러)-과일과 참나무의 균형이 잘 잡혀 있고 마무리가 좋습니다.

Raffaldini Vineyards : 이탈리아 행 항공권을 저장하고 Yadkin Valley의 Swan Creek 지역에있는 Raffaldini를 방문하세요. 650 년 이상 와인을 만들어 온 가족을 만나게 될 것입니다. 그들의 시음 실은 햇볕이 잘 드는 데크와 정원으로 이어지며 Yadkin 강 너머의 멋진 전망이 있습니다.
우리의 선택 : 2005 년 Fiori ($ 13)-차가운 샐러드와 매운 아시아 음식에 좋습니다. 2005 Chiara ($ 13) ― 달콤하고 전통적인 로제보다는 홍당무 같은 맛 하노버 파크 포도원 : Yadkinville의 1890 년대 농가에서 전직 미술 교사 2 명이 꿈을 꾸었습니다. Amy와 Michael Helton은 1996 년 프랑스에서 신혼 여행을 떠났을 때 포도주 양조법에 반했습니다. Amy는 만나 인사를하고 Michael의 그림은 와인을 만드는 동안 벽에 걸려 있습니다. 이것은 식물이 햇빛이 비치는 창문의 병에서 자라는 종류의 장소이며 발사믹 비네 그레트와 빵 선반은 즉석 피크닉을 초대합니다.

우리의 선택 : Michael 's Blend Meritage 2002 ($ 16)-매우 다르고 과일 맛이 나며 구운 고기와 잘 어울립니다.

Laurel Gray Vineyards : Benny와 Kim Myers는 편안한 현관으로 둘러싸인 이전 착유 소에서 와인을 맛보기 위해 스완 크릭 지역에 오신 것을 환영합니다. 한 모금 마시면서 스칼렛 산과 부들과 오리가있는 연못을 바라보세요. 서리가 내리기 전의 마지막 장미 꽃도 1700 년대로 거슬러 올라가는 Benny의 가족의 농장에 정착합니다.
우리의 선택 : 2005 Scarlet Mountain ($ 17)-균형 잡힌 진한 베리 맛.

Flint Hill Vineyards : 소유주 인 Tim과 Brenda Doub는 Brenda가 주변 포도밭을 경작하는 Tim의 가족의 농가에 시음 실을 추가했습니다. '남편은이 집에서 자랐습니다. '그의 할아버지는 이곳에서 증류주였습니다. 우리는 농장을 살리기 위해 포도를 재배합니다. ' 달콤한 와인 애호가는 Old Yadkin을 좋아합니다. '남편은 그것을 가십 와인이라고 부릅니다. 더 많이 마실수록 더 많은 험담을합니다. '라고 그녀는 말합니다. 보도 시간에 Doubs는 Century Kitchen이라는 레스토랑을 추가했습니다. 와인만큼 맛 있으면 맛있는 식사를하겠습니다.
우리의 선택 : 2005 년 Viognier ($ 17)-균형이 잘 잡혀 샤르도네의 좋은 대안.

Elkin Creek Vineyard : Mark Greene의 레스토랑 인 The Kitchen (계곡에서 최고)에서 저녁 식사와 함께 와인을 맛보세요. 시식 만하고 싶다면 지하 시음 실에 들러보세요. 그것은 가장 작은 와이너리이며 Mark는 틀림없이 가장 작은 공간을 차지합니다. 그는 때때로 근처 들판의 천막에서 잠을 잔다. 백년이 된 그의 공장도 둘러 볼 시간을 절약하세요. 주변에서 가장 아름다운 명소 중 하나입니다.
우리의 선택 : 2005 년 샤르도네 (15 달러)-연기가 자욱한 오크 맛이 나며 캘리포니아에서 온 어떤 병에도 아늑합니다.

보너스 픽 ― 그래시 크릭 포도원 & 와이너리 : 엘킨 북쪽에있는 그래시 크릭 포도원 & 와이너리는 오래된 낙농 농장에 새로운 목적을 부여합니다. Douthits와 Rices의 두 커플이 여기에 재능을 합칩니다. 주류가 원할 경우 5,000 달러 미만으로 여기에서 자신의 배럴을 블렌딩 할 수 있습니다 (와인 메이커의 조언 포함). 귀하의 수익 : 25 건 및 방문 권이 만들어지는 동안. 자신의 이름과 레이블을 추가하고 Yadkin Valley의 꿈을 이루십시오.
우리의 선택 : 2005 년 메를로 ($ 14)-매콤함, 고기 피자 또는 측면 스테이크와 짝

'캐롤라이나의 와인 컨트리'는 Southern Living 2007 년 11 월호에서 발췌 한 것입니다. 가격, 날짜 및 기타 세부 사항은 변경 될 수 있으므로 여행 계획을 세우기 전에 모든 정보를 확인하여 최신 정보인지 확인하십시오.