정제 된 코코넛 오일과 정제되지 않은 코코넛 오일의 차이점은 무엇입니까?출처 : Getty Images를 통한 RUSS ROHDE의 사진이 시점에서 당신은 아마도 코코넛 오일의 건강상의 이점과 그것이 당신에게 유익한 방법에 대해 모호하게 알고있을 것입니다. 결국, 유명인들은 스스로를 다하는 것 같습니다 다양한 종류의 코코넛 오일 항상 뭔가가 있어야한다는 뜻입니다. 그러나이 마법의 코코넛 오일 통을 사러 식료품 이야기에 간 적이 있다면 라벨에 당황했을 가능성이 높습니다. 정확히 무엇인가 정제 된 코코넛 오일과 정제되지 않은 코코넛 오일의 차이점 , 그리고 코코넛 오일의 종류 안젤리나 졸리가 시리얼과 함께 먹을 가능성이 더 높을까요 (예, 안젤리나 졸리가 한 숟가락의 코코넛 오일로 시리얼을 먹기 때문입니다)?
음, 우리는 당신의 코코넛 오일 가이드 다양한 종류의 코코넛 오일을 분류하는 데 도움이됩니다.
모든 코코넛 오일은 코코넛의 고기에서 추출됩니다. 정제 된 코코넛 오일과 정제되지 않은 코코넛 오일의 가장 큰 차이점은 오일이 추출되는 방식과 이후 처리되는 방식입니다. 이제 정제되지 않은 코코넛 오일로 시작해 보겠습니다. 순수 또는 버진 코코넛 오일 .
정제되지 않은 코코넛 오일 또는 버진 코코넛 오일을 사용하는 경우 습식 가공 또는 건식 가공을 통해 코코넛의 신선한 고기에서 추출한 코코넛 오일을 사용하고 있습니다. 실제로 집에서 코코넛 오일을 만들다 습식 처리 방법을 사용합니다. 기본적으로 코코넛의 흰살을 갈아서 밤새 물에 담그십시오. 그런 다음 코코넛과 물 혼합물을 끓여 기름을 추출하십시오. 시간이 많이 걸리고 고기에 가장 많은 코코넛 오일을 얻을 수 있다고 보장 할 수는 없으므로 코코넛 오일을 만드는 건식 가공 또는 착탈식 방식이 더 일반적입니다. '가장 일반적인 방법 인 빠른 건조는 코코넛 고기를 즉시 건조시키고 오일은 기계적으로 표현됩니다.'라고 Rose Haney는 설명합니다. SF 게이트 .
정제되지 않은 코코넛 오일은 상대적으로 낮은 열 추출 공정 중 하나의 산물 인이 순수한 오일입니다. 결과적으로, 그것은 완전히 중성 향이 나는 오일이 아닙니다. 약간 코코넛 맛이납니다. 따라서 맛이 더 중립적 인 코코넛 오일을 찾고 있다면 정제 된 코코넛 오일을 선택해야합니다.
이름에서 알 수 있듯이 정제 된 코코넛 오일은 정제되고 가공되어 코코넛 맛이 적습니다. 정제 된 코코넛 오일을 만들 때, 동일한 흰색 코코넛 고기 인 코프라를 사용하고 있지만 신선하지 않고 말린 것입니다. 코프라 자체는 실제로 그다지 위생적이지 않으므로 인간이 코프라를 소비하기 전에 모든 코프라를 정제하고 청소해야합니다.
그 결과 RBD 코코넛 오일은 'Refined, Bleached, Deodorized'를 의미합니다. Maria Blanco와 James Pendleton이 코코넛 오일 다이어트에 대한 완전한 바보의 가이드 RBD 공정에서는 오일을 고온에서 탈취 한 후 점토를 통해 여과하여 오일을 표백하고 불순물을 제거합니다. 마지막으로 수산화 나트륨은 오일의 저장 수명을 연장하기 위해 유리 지방산을 제거하는 데 사용됩니다. '
하지만 코코넛 오일을 정제하는 방법은 없습니다. 일부 브랜드는 증기 정제 공정 화학 물질 없음; Blanco와 Pendleton에 따르면 다른 사람들은 '화학 용매를 사용하여 코프라에서 모든 기름을 추출하여 한 걸음 더 나아갑니다.' 그렇기 때문에 정제 코코넛 오일은 일반적으로 정제되지 않은 코코넛 오일보다 저렴하므로 레스토랑과 식료품 점에서 더 일반적입니다.
어떤 종류의 코코넛 오일이 '더 건강'한가? 하루가 끝나면 코코넛 오일은 어떻게 생산되거나 정제 되든 포화 지방이며, 세계 보건기구에 따르면 올리브 오일이나 옥수수 오일과 같은 불포화 지방을 사용하는 것이 포화 지방으로 요리하는 것보다 선호됩니다. 심혈관 질환의 위험이 증가합니다. 그러나 적당히 사용하는 한 괜찮습니다.
이 이야기는 원래 등장했습니다 추가 크리스피