측면 스테이크크레딧 : Iain Bagwell | 헥터 산체스즙이 많은 팟 로스트, 치즈 캐서롤 또는 따뜻하고 짭짤한 스튜이든, 우리는 일요일 저녁을 좋아합니다. 격식없는 디너 파티로 가족과 친구들이 모여 쉽게 대화하고 맛있는 음식을 맛볼 수 있습니다.
예전에는 정육점 주인이 스스로 절약 할 수있는 간과 된 고기 조각이었던 측면 스테이크는 육즙이 많고 맛이 풍부하며 절대적으로 맛있습니다. 갈비뼈보다 훨씬 가늘고 빠르게 조리되며 비교적 저렴한 측면 스테이크는 최근 몇 년 동안 가장 인기있는 고기 부위 중 하나가되었습니다. 레이디 가가 동의합니다). 얇게 썬 옆구리 스테이크는 또띠아에 싸서 볶아서 볶거나 레드 와인 소스를 얹고 구운 감자와 짝을 이룹니다.
옆구리 스테이크는 소의 하복부에서 뒷다리쪽으로 나옵니다. 이렇게 생각해보십시오. 소가 움직일 때 주로 다리 근처의 근육을 사용합니다. 결과적으로이 지역의 고기는 지방이 거의 없으며 매리 네이드 없이는 매우 질질 수 있습니다. 반면에 쇠고기 안심은 소의 덜 일하는 부위 인 허리에서 나옵니다. 소의이 부분에서 자른 부위는 조리 방법에 관계없이 매우 부드럽습니다.
beef.png쇠고기 컷; http://www.pinelandnaturalmeats.com/절인 것 외에도 곡물에 측면 스테이크를 슬라이스하는 것도 중요합니다 (Cooking Light 's 조 ). 고기 조각에서 서로 평행하게 이어지는 긴 선은 근육 섬유입니다. 곡물에 고기를 자르면 섬유질이 부러져 고기가 부드러워집니다. 잘못된 방법으로 썰면 질 기고 쫄깃한 고기가됩니다.
이제이 갈망할만한 고기를 알게 되었으니 이제 요리를 할 시간입니다. 클래식 로즈마리와 레드 와인에서 한국 볼 고기 스타일의 콩, 생강, 마늘에 이르기까지 매리 네이드를 사용하여 다음 잔치를 위해 최고의 측면 스테이크 레시피를 선택했습니다. 구운 살사 스테이크 타코2014 년 2 월문제가 있으면 온 가족이 좋아할 재미 있고 식탁을 넘나 드는 종류의 식사를 만드십시오.
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