잊을 수있는 6 가지 멋진 레스토랑 규칙크레딧 : Robert Daly / Getty Images고급 레스토랑은 답답한 것처럼 보일 수 있습니다. 문에 들어오는 순간부터 지켜야하는 '규칙'으로 가득 차 있습니다. 에티켓 대기를 다음과 같이 생각하십시오. 은 제품 적시에 또는 절대로 소금 쉐이커를 늘리지 마십시오.
그러나 운 좋게도 현대의 식사를하는 사람들에게는 이러한 규칙 중 많은 부분이 사라졌습니다. '이 새로운 시대 장인 제품 , 집에서 만든 모든 것, 현지에서 조달 된 재료, 레스토랑은 화가 난 프랑스 인이있는 성당과는 달리 지역 사회를 반영하는 장소가되었습니다. '라고 총괄 책임자 인 James Garrido는 말합니다. 헨리 내슈빌에서. '흥미롭고 진심입니다. 그러니 식당에서 특정한 방식으로 행동 할 필요가 없습니다. '
사실, (기본적으로) 영원히 잊을 수있는 6 가지 구식 레스토랑 규칙이 있습니다.
1. 특별한 장소 설정은 잊어 버리세요. '지난 10 년 동안 점점 더 많은 고급 레스토랑이 자비 롭게도 거대한 장소 설정 포크 세 개, 나이프 두 개, 와인 잔 세 개, 접시 아래 충전기가 있습니다. '라고 Garrido는 말합니다. 왜? Garrido는 모든 반짝이는 여분의 장식물은 불필요 할뿐만 아니라 '전문적으로, 재정적으로, 솔직히 말해서 화려 함과 환경이 덜한 단단하고 지속 가능하며 신선한 음식을 원하는 밀레 니얼 세대를 흡수합니다.'라고 설명합니다. 즉, 밀레 니얼 세대부터 베이비 붐 세대에 이르기까지 멋진 레스토랑 고객은 여분의 포크 나 작은 작은은 숟가락으로 무엇을해야하는지 정확히 잊어 버릴 수 있습니다.
2. 하얀 식탁보를 지나쳐보십시오. 레스토랑 테이블을 덮는 흰색 테이블 보는 고급 식사의 표시였습니다. 하지만 이제 '음식점을 찾을 때 더 이상 구를 찾을 필요가 없습니다. 화이트 식탁보 라고 David Burke는 말합니다. 선술집 62 뉴욕. '모든 곳의 멋진 레스토랑은 비용을 절감하고 전통적인 흰색 린넨을 줄입니다.' 그렇다면 요즘 고급 스팟을 어떻게 찾을 수 있습니까? '메뉴와 리뷰를보세요'라고 Burke는 말합니다.
3. 도달 범위를 확보하십시오. 한때 소금 쉐이커를 위해 식탁을 가로 질러 손을 뻗는 것이 무례한 것으로 여겨졌지만 Garrido는 소금을 위해 스트레칭을하거나 따뜻하게 한 덩어리처럼 필요한 다른 모든 것을 말합니다. 빵 -더 이상 큰 문제가 아닙니다. '제 말은, 시어머니의 무릎에 촛불을 두드리지 마세요.'그는 웃으며 '하지만 공동 식당과 작은 접시, 그리고 우리의 인스 타 그램 공유 문화에서 본 엄청난 유입과 함께 , 우리는 모두 함께 경험을 공유하기 위해 여기에 있습니다. 당신이 당신의 거품 속에 머물러 있고 내가 내 안에 머물러 있다는 것은 중요하지 않습니다. 우리는 여기에 식사를합니다 함께 . '
4. 만들 때까지 속이지 마십시오. 아마추어 와인 애호가 이 규칙의 죽음을 맛볼 것입니다. ' 고급 식사 규칙과 낙인의 새로운 휴식은 서버 나 소믈리에가 와인에 대해 이야기하기 시작할 때 무엇을하고 있는지 아는 것처럼 행동 할 필요가 전혀 없다는 것입니다. '라고 Garrido는 말합니다. '이 와인 및 음료 전문가는 매우 캐주얼하며 편안한 가격대에서 좋아할만한 것을 찾는 데 항상 도움이 될 것입니다.' 즉, (무 교육적인) 추측을하기 전에 와인 메뉴를 공부할 필요가 없습니다.
'당신이 좋아하는 것을 서버에 알려 주시면 우리가 시도해 볼 것을 찾을 것입니다.'라고 Garrido는 말합니다.
5. 넥타이는 집에 두십시오. 일부 멋진 레스토랑은 남성용 넥타이를 포함하는 엄격한 복장 규정을 준수하지만 대부분은 요구 사항을 완화했다고 Burke는 말합니다. '정장과 넥타이는 사라졌습니다. 그래도 멋지게 보이기 위해 동료 식사를하는 사람들에게는 예의입니다.' 넥타이는 집에두고 대신 '블레이저 나 멋진 스웨터를 고르세요'라고 Burke는 말합니다.
6. 현금을 저장하십시오. Garrido에 따르면, '그다지 미묘한 악수로 20 달러를 빼서 테이블을 얻을 수 있었던 시대는 지났습니다. 예약 시스템이 여기에 있으며 실리콘 밸리의 도움으로 레스토랑 좌석을 최대한 효율적으로 만드는 데 도움이되었습니다. ' 따라서 택시를 타고 집으로 돌아가는 데 20 달러를 절약하십시오. 뇌물은 더 이상 고급 식당에서 좋지 않습니다. '바쁜 식당에 있으면 그냥 바쁘다'고 Garrido는 말합니다. '실제로 Ray Liotta는 없습니다. Goodfellas 그들이 뒤에서 꺼낼 수있는 테이블. '
이 이야기는 원래 등장했습니다 음식과 와인