남부에서는 주철 프라이팬이 항상 우리가 요리 할 때 본능적으로 닿는 첫 번째 팬이 될 것이지만, 붙지 않는 팬도 가지고 다닐 수 있습니다. 특히 팬에 달라 붙는 경향이있는 빠른 조리 식품에 유용합니다. 이 목록을 붙지 않는 치트 시트를 고려하십시오.
해물
가리비를 좋아하지만 식당에서만 주문하면 빠진 것입니다. 붙지 않는 팬의 매끄러운 표면은 섬세한 가리비, 생선 필레, 새우 및 게 케이크를 쉽게 요리하고 뒤집습니다. 해산물이 예열 된 팬에 닿기 전에 종이 타월로 가능한 한 건조하게 두 드려야합니다. 이렇게하면 맛있게 구워지고 팬에 달라 붙지 않습니다.
팬케이크
큰 붙지 않는 프라이팬이나 철판으로 바꾸면 다시는 팬케이크를 뒤집을 때 찢어지지 않습니다. 버터 나 기름을 넣고 반죽을 넣기 전에 팬을 예열하십시오 (붙지 않는 팬을 사용할 때는 항상 예열이 필수입니다). Nonstick은 종이처럼 얇은 크레이프를 만들기 위해 우리가 선택한 팬이며 환상적인 프렌치 토스트를 만드는 데에도 사용할 수 있습니다.
치즈 요리
궁극의 구운 치즈를 만들기 위해 주철을 사용하는 것을 절대 포기하지 않을 것이지만, 끈적이지 않은 팬도 잘 작동합니다. 특히 샌드위치의 양쪽에 끈적 끈적한 체다가 쏟아지는 것을 좋아한다면 더욱 그렇습니다. 퀘사 디야와 같은 다른 치즈 요리도 마찬가지입니다.
달걀
스크램블 에그는 아마도 대부분의 사람들이 붙지 않는 팬을 생각할 때 가장 먼저 생각하는 요리 일 것입니다. 그리고 그럴만 한 이유가 있습니다! 부드럽고 푹신 푹신한 스크램블 에그의 경우, 반죽 된 계란 혼합물이 팬에서 움직 이도록 유지해야합니다. 이는 미끄러운 논 스틱 표면으로 훨씬 더 쉽습니다. 스테인리스 스틸은 적절하게 기름칠을하더라도 스크램블 에그를위한 자석과 같습니다. 때로는 계란의 절반을 팬에 붙인 채로 남을 수도 있습니다. 프리 타타와 오믈렛과 같은 다른 계란 요리도 붙지 않는 팬에서 만들 때 가장 좋습니다.