레몬-오렌지 버터 크림 프로스팅크레딧 : Jennifer Davick야심 찬 제빵사로서 제과점 주인과 제과 예술가들에게 항상 묻는 질문 중 하나는 좋은 케이크를 만드는 것입니다. 심지어 케이크 라운드에 관해서는; 버터 크림 층; 깨끗하고 날카로운 각도 – 대답은 다양합니다. 한 현지 제빵사는 케이크를 둥글게 만들기 전에 모든 재료 (우유도!)가 상온에 있는지 확인하여 똑같이 상승하도록했습니다. 다른 사람은 설탕을 입히기 전에 라운드를 얼려서 버터 크림을 넣을 때 케이크 층이 더 단단히 붙어 있도록하라고 말했습니다. 그리고 완성 된 제품의 깨끗한 케이크 각도는 연습이 필요합니다 (때로는 젖은 종이 타월).
그러나 제빵사들 사이에서 일관된 것처럼 보이는 것은 그들이 사용하는 팬입니다. 그들은 자신이 알고있는 작품에 충실합니다. 즉, 캐비닛에 1000 개의 완벽한 레이어를 생성 한 라운드가있을 때 일반적으로 새로운 라운드를 테스트하지 않습니다. 반면에 나는 베이킹 장비 컬렉션을 만들기 시작했습니다. 케이크 라운드를 쇼핑 할 때 한 팬이 나머지 팬보다 눈에 띄는 것처럼 보였습니다.이 팬은 꽤 오랫동안 주변에있었습니다.
만나다 시카고 메탈릭 라운드 케이크 팬 . $ 11.99에 불과한이 제빵 도구는 이름에서 알 수 있듯이 Chicago 's South Side에서 왔으며 제빵 사업에서 100 년의 배경을 가지고 있습니다.이 회사는 1898 년에 시작되었습니다. Chicago Metallic은 내구성과 신뢰성, 매년 수천 개의 둥근 케이크 팬을 판매합니다. 따라서이 팬이 아마존에서 별 5 개를받은 것은 당연합니다.
아마존 시카고 메탈릭 라운드 케이크 팬크레딧 : Chicago Metallic / Amazon.com훌륭한 케이크 팬을 고르는 비결 중 하나는 코팅입니다. 케이크 층의 덩어리가 팬 바닥에 달라 붙는 것을 원하지 않습니다 (여러 번 저에게 이런 일이 발생했습니다). 그래서이 Chicago Metallic Round Cake Pan의 붙지 않는 코팅이 정말 튀어 나왔습니다. 브랜드에 따르면, 코팅 된 베이크웨어는 '조리 시간에 영향을주지 않고 가장 끈적 거리고 대부분의 접착 성 식품에 방출을 제공하도록 설계된 특별히 제조 된 코팅'을 사용합니다. 유리, 반짝이는 금속 또는 짙은 붙지 않는 팬의 조리법을 조정하려고 할 때 시카고 메탈릭 팬 열쇠입니다.
보기 : 완벽하게 평평한 케이크 레이어를 만드는 방법
남부 제빵사라면 아시다시피, 아름다운 케이크 층에는 일관성이 필요합니다. 이 둥근 케이크 팬을 선택하는 한 가지 멋진 특전이 있습니까? 평생 보증이 적용됩니다. 회사 측에 따르면 '제품 수명 동안 정상적인 사용 상태에서 재료 나 제작에 문제가 있으면 무료로 교체품을 보내드립니다.' 그리고 팬이 서로 완전히 중첩되지는 않지만 쌓입니다. 그럼, 세 번의 라운드를 시도해보고 마침내 그 벌새 케이크를 굽는 건 어떨까요?
한 아마존 리뷰어가 간결하게 말했듯이 : '일을합니다. 끈적이지 않고 쉽게 청소할 수 있습니다. 또한 매우 가볍습니다. 나는 이것에 만족합니다. '