매운 새우 삶기, 바삭 바삭한 코코넛 새우 또는 채소로 가득 찬 새우 찌름 그릇을 조립할 준비가 된 몇 파운드의 새우를 가지고 가게에서 돌아 왔지만 먼저 껍질을 벗겨야합니다. 미리 껍질을 벗긴 품종을 구입하지 않은 것을 두려워하거나 후회할 필요가 없습니다. 새우 껍질을 벗기고 떼어내는 간단한 4 단계를 거쳐야합니다.
새우 껍질을 벗기고 데 베인하는 방법크레딧 : 일러스트레이션 : Matt Caserta1 단계. 머리를 당기거나 자르고 다리를 당깁니다.
2 단계. 엄지 손가락을 아래에서 껍질 아래로 밀어서 껍질을 한 조각으로 뽑아 내고 풍미가 가득한 주식 ).
3 단계. 코코넛 새우와 같은 휴대용 애피타이저를 준비하는 경우 꼬리를 유지하십시오. 다른 모든 요리는 계속해서 꼬리를 꼬집어 빼냅니다.
4 단계. 새우 등의 어두운 정맥을 따라 껍질을 벗기고 얕게 자릅니다. 맨 위에서부터 칼로 정맥을 당기고 손가락으로 제거하십시오.
조개 껍질로 새우를 사는 것이 더 싸나요?
껍질을 벗긴 새우 (또는 막 시작하는 경우 EZ 껍질 새우)를 구입하면 미리 껍질을 벗긴 새우에 비해 가격이 저렴합니다. 껍질을 벗기고 나면 껍질과 머리를 저장하여 크리미 한 새우 비스크 또는 짭짤한 맛을 새우 스톡 부야베스, 빠에야, 해산물 검보에 깊이와 풍미를 더 해줍니다.
새우는 언제 해동하나요?
껍질을 벗긴 새우가 얼면 껍질을 벗기고 요리하기 전날 밤에 냉장고 (소쿠리에 담아 물을 담을 그릇)에서 해동을 시작합니다.
나는 항상 새우를 데 베인해야 하는가?
시간이 부족한 경우 개발을 건너 뛰는 것이 좋습니다. 이는 건강 문제가 아니라 미적 선택에 가깝습니다. 그러나 새우를 데친다면, 새우를 찬물에 흘려 보내고 데 베인하면 과정의 속도가 빨라진다 고 Nobu Dallas의 한 라인 요리사가 말했습니다. 맛있게 드세요.
쉬운 새우 요리법
새우를 껍질을 벗기고, 다듬고, 준비한 후에는 새우를 스타로 삼은 수백 가지 레시피 중 하나를 선택하십시오. 완벽하게 숯불에 구운 새우 사테이를 위해 그릴에 불을 붙이세요. 스팸과 새우를 곁들인 파인애플 볶음밥 (파인애플에 담겨 있습니다!) 또는 Mini Shrimp Rolls로 여름 산책로의 맛을 만끽하세요. 미국에서 가장 좋아하는 해산물에 잘못 갈 수 없습니다.