여름이 다가 오면 크림 같고 맛있는 아이스크림을 한 스쿱으로 식히는 것보다 더 좋은 방법은 없습니다. 시도 할 새로운 브랜드를 찾고 있다면 윈우드 팔러 , 마이애미에있는 한 상점은 Black 소유 일뿐만 아니라 소량의 쿠키, 장인 아이스크림 및 롤온 토핑으로 만든 수제 아이스크림 샌드위치를 제공합니다.
Larry McMillion과 그의 두 어린 아들이 개발 한이 회사는 2016 년에 지역 예술가가 손으로 그린 마이애미 최초의 장인 아이스크림 트럭으로 시작하여 빠르게 확장하여 Bay Parc 레지던스에있는 오프라인 바와 아이스크림 라운지를 포함합니다. 마이애미의 Edgewater 지역, 전국 배송 Goldbelly , 본격적인 아이스크림 케이터링, 마이애미 최고의 레스토랑과 호텔로의 도매 배달, 향후 확장은 2021 년 이후로 예정되어 있습니다.
비록 여러 연구 결과 흑인 기업이 전염병으로 인해 가장 큰 타격을 입었고, 일하는 사업주가 41 % 감소했으며,이 매장은 특종을 찾는 사람들을위한 가장 주문형 위치 중 하나로 여전히 번성했습니다. 재개.
비건 제품과 독특한 조합을 포함한 20 가지 이상의 맛을 특징으로하는 Wynwood Parlor의 시그니처 맛에는 다음이 포함됩니다. 근본적인 (레드 벨벳 쿠키, 바닐라 아이스크림, 프루티 페블 롤링), 미스터 305 (화이트 초콜릿 칩, 바닐라 아이스크림이 들어간 구아바 케이크 쿠키), 과자 괴물 (더블 초콜릿 쿠키, 쿠키 및 크림 아이스크림, 초콜릿 칩 롤링) 비밀 비건 (비건 초콜릿 칩 쿠키, 비건 바닐라 아이스크림, 슬라이스 아몬드로 말아서) 사람들이 충분한 양을 얻지 못하는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
ESSENCE를 위해 McMillion은 다른 떠오르는 흑인 식품 기업가에 대한 조언, 푸드 트럭에서 오프라인 매장으로 전환하는 데 따르는 어려움, 그렇지 않더라도 아이스크림을 손에 넣는 방법을 공유합니다. 마이애미에 살고 있습니다.
아이스크림 사업을 시작하게 된 계기는 무엇입니까?
저는 2016 년에 장남 인 Kelton과 함께 열정 프로젝트와 함께 좋은 시간을 보낼 수있는 기회로 Wynwood Parlor를 시작했습니다. 저는 항상 식음료의 기업 측에서 일해 왔기 때문에 Wynwood Parlor는 제 아들에게 기업가가되는 기본 사항을 가르치면서 우리 둘 모두에게 창의적인 출구였습니다. 막내 아들 인 케일럽이 조금 더 늙었을 때 우리를 돕기 위해 그를 데려 왔습니다. Wynwood Parlor가 우리의 가족 사업이라는 것을 자랑스럽게 생각합니다.
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디저트 업계에서 떠오르는 흑인 식품 기업가에게 어떤 조언을 하시겠습니까? 플레이어로드 중 ...
제가 제공하고자하는 조언은 기술을 수용하라는 디저트 산업을 넘어서 번역 할 수 있습니다. COVID-19는 사용자 친화적 인 기술을 구현하는 우리의 능력을 가속화 할 뿐이며 모든 것이 그 방향으로 계속 움직일 것이므로 최신 트렌드를 유지하십시오. 제가 제공하고자하는 또 다른 조언은 융통성 있고 모든 배경과 성격을 가진 사람들과 기꺼이 협력하고 무엇보다도 전반적인 비즈니스 및 마케팅 접근 방식에 포함되어야한다는 것입니다.
Wynwood Parlor가 돋보이는 이유는 무엇이라고 생각하십니까?
우리의 사업 구조는 여러 개의 유연한 매장이 우리의 아이스크림 트럭, 아이스크림 카트 (팝업 이벤트에 적합)에서 제품을 밀어 내고 UberEats와 같은 타사 앱을 통해 지역적으로 배송하고 Goldbelly, 커뮤니티 이벤트, 소매점을 통해 전국적으로 배송 할 수 있도록합니다. , 그리고 Soho Beach House와 같은 조직과의 파트너십을 통해.
우리는 또한 훌륭한 제품을 가지고 있으며 우리를 분리하고 유사한 제품과 차별화되는 점은 잘 여행하는 수제 아이스크림 참신을 완성하여 전국적으로 배송 할 수 있다는 것입니다. 우리는 마이애미에서 캘리포니아로 아이스크림 샌드위치를 배송 할 수 있으며 즐길 준비가되어 도착할 것입니다.
맛의 개념을 설명해 주시겠습니까?
우리의 맛은 디저트 매니아 성향을 기반으로합니다. 우리는 모두를위한 무언가를 가지고 있으며 아이스크림 샌드위치에 국한되지 않고 끊임없이 새로운 아이템과 맛을 시도하고 있습니다. 파트너십을 위해 누군가가 아이디어 나 컨셉을 가지고 있다면, 우리는 사내 베이커와 고객의 도움을 받아 그 아이디어를 중심으로 아이스크림 샌드위치를 만들 수 있습니다. 우리의 비건 제품은 저에게도 중요하며 많은 아프리카 계 미국인이 유당 불내증으로 어려움을 겪고 있기 때문에 우리가 의지하기로 선택한 것입니다. 그래서 저는 100 % 유제품과 견과류가없는 비건 채식 옵션을 수십 개 만들었습니다.
푸드 트럭에서 오프라인 매장으로 전환하는 데 어려움이 있었습니까?
물론, 주요 도전은 부동산 비용과 우리의 비즈니스 모델에 적합한 오프라인 매장을 찾는 것입니다. 우리에게 이곳은 사람들이 '일하고, 사랑하고, 놀아주는'고밀도 지역이며, 워크 업, 테이크 아웃, 배달 서비스를 제공 할 수 있습니다. 저렴한 가격의 제품을 판매 할 때 이것이 성공의 중요한 부분이며 항상 새로운 기회에 대한 대화를 나눌 수 있습니다!
Black Foodies는 어떻게 지원할 수 있습니까? (어디에서 구입할 수 있습니까)?
우리는 통해 전국 배송 Goldbelly UberEats, Doordash, Postmates 및 Grubhub를 포함한 타사 앱을 통해 마이애미에서 로컬로. 이번 여름에 마이애미를 방문한다면 910 West Avenue에있는 새로운 Miami Beach 매장을 꼭 방문하세요.
