이 Aligot 레시피는 지금부터 치즈 으깬 감자를 만드는 유일한 방법입니다크레딧 : Grace Elkus치즈 맛이 나는 으깬 감자를 만드는 프랑스 식 알리고 트는 천재적이며 마음이 약한 사람에게는 적합하지 않습니다.
내가 인정해야만한다. 나는 으깬 감자를 좋아하지 않습니다. 감미롭고 버터 같은 산더미가 나를 둘러싸고있을 수 있고, 나는 한 입 먹을 필요를 느끼지 않을 것입니다. 고전적인 요리는 내 눈에 기껏해야 평범합니다. 하지만 최근에 프랑스 식 치즈 으깬 감자를 만드는 방법을 배웠고 그게 내 마음을 영원히 바꿔 놓았습니다. 나는 이것이 그것을 만드는 유일한 방법이라고 진정으로 확신합니다.
Aligot은 프랑스에서 부르는 것입니다. 그것은 국가의 중앙 부분에서 우박이며 기본적으로 엄청나게 치즈 으깬 감자입니다. 그리고 만약 당신이 사랑한다면 고전적인 퐁듀 냄비 , 이것은 마치 두 사람이 하나의 방종 한 요리로 합쳐진 것처럼 보이기 때문에 골목 위입니다. 우리 모두에게 행운입니다. 알리고 트 사과 만들기가 너무 쉽습니다.
바람이 잘 통하는 질감과이 감자의 매끄러운 접시를 얻으려면 감자 라이 서 사용 다른 재료들과 섞으면 힘차게 저어줍니다. 치즈 으깬 감자 또는 알리 곳을 만드는 방법 :
끓여서 시작 껍질을 벗기고 4 등분 한 유콘 골드 감자 1 파운드 (큰 경우 8 분의 1로 자름) , 뚜껑을 덮을 물이 담긴 큰 냄비에 포크로 뚫을 때 매우 부드러워 질 때까지 15 ~ 20 분. 한편, 열 버터 4 큰술과 헤비 크림 ¾ 컵 ; 뜨겁게 유지하십시오. 화상 그뤼 에르 치즈 ½ 파운드 ; 따로. 감자의 물기를 빼고 냄비를 말리십시오. 팬에 감자를 볶습니다. 약 불로 냄비에 감자를 저어 과도한 수분을 제거합니다. 다음 배치를 추가하기 전에 통합 될 때까지 격렬하게 저으면서 3 배치에 우유와 치즈를 추가하십시오. 소금으로 간을하고 즉시 제공하십시오.
표준 으깬 감자는이 크림 같은 프랑스 감자 요리에 맞설 가능성이 없습니다. 으깬 감자를 시도하는 새로운 방법에 푹 빠져 있습니까? 이 시도 푹신한 구운 버전 또는 이것들은 사워 크림으로 묶여 있습니다.
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