호박, 스쿼시, 옥수수 캐서롤크레딧 : Hector Sanchez다른 쥬들 더미를 볼 수 없거나, 빵집을 비축하기에 충분한 양의 애호박 빵을 구웠거나, 스쿼시 스무디 만들기를 고려하고 있다면 이는 아마도 애호박이 너무 많다는 신호입니다. 당신의 손. 절망하지 마십시오. 여분의 스쿼시를 낭비 할 필요가 없습니다. 애호박과 여름 호박은 제대로한다면 (예 : 지퍼백에 그냥 던져 넣는 것이 아니라) 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다. 올바른 방법으로 수행하는 방법은 다음과 같습니다.
1. 컷
스쿼시를 주사위로 자르거나 원형 또는 반달 모양으로자를 때 모든 조각이 대략 같은 크기인지 확인하십시오. 얼리 기 위해 호박을 나선형으로 만들지 마십시오. 해동하고 조리하면 꼬부라 진 가닥이 부드러워집니다.
2. 희게
무염 수 냄비를 끓여서 끓인 다음 스쿼시를 넣습니다. 스쿼시를 약 1 분 동안 익힌 다음 스쿼시를 소쿠리에 담습니다. 스쿼시를 흐르는 찬물에 넣어 조리 과정을 중단하세요. (블 랜칭은 해동 및 조리 할 때 호박의 질감을 향상시킵니다.)
3. 플래시 프리즈
알루미늄 호일이나 양피지로 베이킹 시트 (냉동실에 들어갈만큼 작음)를 깐다. 뜨거운 익힌 호박을 호일 위에 펼쳐서 조각이 닿지 않도록합니다. 애호박이 식 으면 베이킹 시트를 냉동실에 30 분 동안 또는 애호박 조각이 단단해질 때까지 두십시오.
4. 저장
냉동실에서 베이킹 시트를 꺼내고 냉동 된 주키니 조각을 베이킹 시트에서 지퍼락 냉동기 백이나 밀폐 용기로 옮깁니다. 최상의 맛과 질감을 위해 냉동실에 보관하고 3 ~ 4 개월 이내에 사용하십시오.
냉동 호박을 먹을 준비가되면 해동 할 필요도 없습니다. 스쿼시 조각을 끓는 물에 던지거나 뜨거운 프라이팬에 볶거나 오븐에서 부드럽고 뜨거워지고 익을 때까지 굽습니다.